Горячий и сытный завтрак

Берём:

2-3 сардельки

2 большие луковицы

1 помидор

1 болгарский перец

5-6 яиц

7-8 ломтей батона

100 гр. твёрдого сыра

Режем мелко сардельки, пока режем - большая сковорода разогревается, пока обжариваются сардельки - чистим и мелко режем лук.
Высыпаем лук и приступаем к резанию помидора и перца.
Вываливаем в сковородку и слегка прожариваем.
Вбиваем в получившееся рагу яйца и сверху посыпаем натёртым сыром.
Сверху выкладываем ломти батона и только после этого закрываем крышку.
Как только сыр растечётся - огонь можно выключать .
Минут через 5 снимаю крышку и даю остыть.
Лопаткой вырезаю по каждому куску батона, только аккуратно, что бы не рассыпалось
(если пожалели яйца и сыр).
И с чаем, время обеда вы вспомните только глянув на часы.
Я иногда перед сыром, насыпаю мелко нарезанный укроп и кинзу
( ну это на любителя).