Хрустящий картофель с начинкой из ветчины и сыра

[580x435]

Картофель — 6 шт

Лук репчатый — 1 шт.

Петрушка (по вкусу)

Ветчина — 150 г

Масло сливочное — 1 ст. л.

Соль (по вкусу)

Перец черный (молотый, по вкусу)

Перец чили (молотый, по вкусу)

Сыр твердый (тертый) — 50 г

Мукa пшеничная — 1 ст. л.

Яйцо куриное — 1 штю

Лук зеленый (по вкусу)

Способ приготовления:

Картофель помыть и отварить в кожуре.

Петрушку и зеленый лук нарубить. Лук и ветчину нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле.

Картофель очистить.

Обжаренную ветчину и лук смешать с петрушкой, зеленым луком и сыром.

Картофель разрезать пополам, удалить мякоть и нарезать ее кубиками.

Смешать картофель с ветчиной и сыром.

Все аккуратно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Наполнить половинки картофеля полученным фаршем, соединить половинки, обвалять их в муке, яйце, опять в муке. Обжарить во фритюре до золотистого цвета.