Невероятно вкусное лакомство к блинчикам или просто к булочке да с чаем! А можно приготовить десерт, смешав со взбитыми сливками. Получится ароматный крем, которым можно пропитать бисквитные коржи.

2 лимона

1 лайм

4 желтка

70 г масла

100 г сахара

[599x480]

Лайм и лимоны ошпарить кипятком, снять цедру, выдавить сок.

Масло порезать кубиками.

В миске смешать сок и цедру цитрусовых, сахар, желтки.

Хорошо взбить венчиком до однородной консистенции.

Поставить на водяную баню и взбивать минут 10-15 до состояния густого соуса.

Снять крем с водяной бани и добавить кусочками масло, продолжая взбивать.

Крем немного остудить и перелить в стерилизованную баночку.

Закрыть крышкой и поставить застывать в холодильник.