Это цитата сообщения TPABKA Оригинальное сообщение

Питы

Рецепт с сайта одноклассники. Автор Полинка карамелька
[453x295]

Тесто для питы:

3 чашки муки
1 ст.л дрожжей
1 чашка теплой воды
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла

Тесто для питы - рецепт приготовления:

Просеять муку в миску. Растворить дрожжи в воде, добавить соль, сахар и дать подойти. Влить опару в муку, аккуратно добавить масло, замесить гладкое тесто. Дать ему подойти в теплом месте. Разделить на 7-8 равных частей, скатав их в шары. Пальцами как бы пережать этот шар посередине, чтобы получились песочные часы. В таком виде поставить на расстойку на 20 мин, должен опять получиться шар после подхода теста.
Духовку разогреть до максимума. Раскатать шары в лепешки 25 см и положить на разогретый в духовке лист. Печь на самой НИЖНЕЙ полке 5 минут, пока не раздуется как воздушный шар. Готовые питы положить на стол прикрыть полотенцем.
19:09
Нагреть духовку до максимальной её температуры.
В верхней части духовки расположить противень вверх дном и дать ему сильно нагреться.
Питы укладывать по 3-4 штуки за раз.
Питы готовы,когда они надулись,как шарик и потемнели.
Не перепеките, питы готовы за 5-7 минут.

Питы могут не надуться, если температура не достаточно высокая
или есть механические повреждения в лепёшке (порвано донышко,
например).