Это цитата сообщения Реальная_мечта Оригинальное сообщение
Кабачки по-гречески
Кабачки по-гречески-отличный рецептик для летнего меню!
Хочу с вами поделиться удивительным рецептом кабачков по-гречески.
Рецепт вкуснейших кабачков. Благодаря необычному соусу, эти овощи приобретают яркий вкус и отлично сочетаются с любым гарниром или сами являются гарниром к мясу или рыбе.
Время приготовления: 40 минут
Степень сложности: средняя
Что же нам нужно для приготовления этого блюда:
– кабачок – 4 шт (примерно 1-1,2 кг)
– зеленый лук – 1 пучок
– щавель – 1 пучок
– помидор – 4 шт среднего размера
– чеснок – 2 зубчика
– сахар – 1 ст.л.
– мука – для панировки
– растительное масло – для жарки
– соль, перец – по вкусу
[600x450]
1) Кабачки вымываем и нарезаем не очень толстыми кольцами.
[600x450]
2) Солим, немного перчим, обваливаем в муке с обеих сторон.
[600x450]
3) На сковородку наливаем растительное масло и там обжариваем кабачки. Когда станут с одной стороны золотистого цвета, тогда переворачиваем на другую сторону.
[600x450]
4) Готовые кабачки складываем в кастрюльку и отставляем в сторону.
5) Пока кабачки жарятся, займемся приготовлением соуса.
6) Лук вымываем и нарезаем колечками.
[600x450]
7) Щавель тщательно промываем под сильной струей холодной воды, даем немного стечь, а затем нарезаем крупными кусками или просто рвем листья.
[600x450]
8) Обжариваем на растительном или оливковом масле щавель вместе с зеленым луком.
[600x450]
9) Помидоры опускаем в кипяток на несколько секунд, а затем вынимаем и снимаем с них кожицу.
[600x450]
10) Режем на небольшие кусочки и отправляем на сковородку к щавелю с луком.
[600x450]
11) После того, как наша смесь на сковороде немного потушится, добавляем сахар и мелконарезанный чеснок. Тушим около 10 минут.
[600x450]
12) В наш соус добавляем уже готовые кабачки. Дайте закипеть и выключайте огонь. Минут 10-15 готовое блюдо пусть отдохнет под крышкой.
13) Подавать можно к мясу или рыбе. А я использовала молодой картофель с укропом. Очень вкусно!
[600x450]
Приятного аппетита!!!
источник