Ингредиенты:

• Говядина — 300 Грамм
• Перловая крупа — 0,5 Стакана
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Сельдерей — 50 Грамм
• Морковка — 1 Штука
• Картошка — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Ткемали — 1 Ст. ложка
• Огурцы — 2-3 Штук
• Специи — По вкусу

Приготовление:

1. Варим бульон.
2. В бульон добавьте лаврушку, лук.
3. Порежьте сельдерей, морковку, картошку, добавьте в бульон.
4. Спустя 20 минут добавляем чеснок измельченный и перловку, предварительно
   слив воду.
5. На маленьком огне пускай все варится около часа. Тем временем, делаем
   зажарку: лук обжариваем в масле, добавляем ткемали.
6. Трем огурцы та терке и тоже добавляем к зажарке.
   А также пару ложе воды.
7. Заправку добавляем в суп, даем еще повариться минут 10.
8. Готовое харчо с перловкой подаем с зеленью, можно сметаны добавить.

Приятного аппетита!