Это цитата сообщения WWW_555 Оригинальное сообщение
Торт королей
Продукты:
Для коржей:
1. Белки — 10 шт.
2. Сахарная пудра — 250 гр
3. Грецкие орехи (очищенные) — 600 гр
4. Крахмал — 2 ст.ложки
Для крема:
1. Желтки — 10 шт.
2. Сливочное масло — 200 гр
3. Сахарная пудра — 150 гр
4. Какао — 2 ст. ложки
Как приготовить «Торт королей»:
1. Орехи слегка поджарить, следить, чтобы не пригорели. Можно оставить целыми половинками, а можно их порубить более мелкими кусочками.
2. Взбить белки с сахарной пудрой до устойчивой пены, как на безе.
3. Добавить в белковое тесто крахмал и осторожно перемешать. Потом добавить орехи.
Форма может быть любой. Я пеку на противне.
4. Выстилаю пекарской бумагой и выливаю тесто.
5. Ставлю в горячую духовку и тут же уменьшаю температуру до 180° C.
6. Пеку примерно 20 — 25 мин.
Надо смотреть по цвету, должен быть темно-бежевый цвет.
7. Вынимаем противень из духовки, корж немного охлаждаем. Я разрезаю сразу и кладу на решетку для дальнейшего остывания.
Pазрезаю на три части по ширине, получается три прямоугольника — 3 коржа.
Крем
1. Растереть желтки с сахарной пудрой, а потом взбить с маслом, добавив какао.
2. Можно добавить ликер или коньяк. Получается очень интересный по вкусу крем!
Собираем торт, промазав коржи и бока кремом.
1. 50гр орехов, которые взяли на украшение, измельчаем в блендере и обсыпаем весь торт.
2. Украшаем, как нравится.
3. Дать пропитаться минимум 2 часа.
«Домашние рецепты» желает Вам приятного аппетита!