Вкусная и полезная запеканка, в состав которой входят такие овощи, как лук, морковь, брокколи, все это дополнено копчёной грудинкой для сытности. Уверена, многие оценят и полюбят такую запеканку.

Ингредиенты:

• Капуста брокколи — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 0.5 шт.
• Грудинка копчёная — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Сыр твёрдый — 60 г
• Сливки 10% — 300 мл
• Укроп свежий — 0.5 пучка
• Соль, перец — по вкусу
• Масло сливочное — для смазывания формы

Приготовление

1. Первым делом разобрать на соцветия капусту брокколи.
2. Вскипятить воду, добавить соль и опустить в неё капусту на две минуты. Вынуть капусту из кастрюли, сполоснуть холодной водой и оставить на сите, чтоб стекла лишняя вода.

1. Нарезать морковь как вам нравится, также опустить в кипяток и сварить до полуготовности.
2. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить капусту брокколи. Кубиками нарезать грудинку и разложить её между капустой.

1. Выложить произвольно морковь и лук.

1. В мисочке взбить яйца с солью и перцем, добавить измельчённый укроп и часть сыра. Добавить сливки и тщательно размешать. Залить овощи с грудинкой и посыпать оставшимся сыром.

1. Включить духовку на 200 градусов, поставить запеканку в разогретую духовку и запекать 25-30 минут.