Вкусные булочки с кокосовой стружкой к утреннему кофе, а также к чаю, молоку, соку и какао.
Готовим дрожжевое тесто. Одну столовую ложку сухих дрожжей растворяем в 150 гр. теплого молока, в получившийся раствор просеиваем через сито 250 гр. пшеничной муки, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков и ставим опару в теплое место. Когда опара увеличится в объеме раза в два, добавляем 1/2 чайной ложки соли, 2 яичных желтка, взбитые с 150 гр. сахарного песка, 250 гр. просеянной муки и замешиваем тесто. Затем растапливаем 150 гр. сливочного масла и соединяем с тестом, еще раз хорошенько вымешиваем тесто, чтобы оно отставало от рук и от посуды. Кладем готовое тесто в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы подошло и увеличилось в объеме в два раза.
После разделываем тесто, формируя маленькие булочки-колобочки и выкладываем их на на противень, смазанный растительным маслом или застеленный бумагой для выпечки. Даем некоторое время, минут 20-30, нашим булочкам расстояться. Затем верх булочек смазываем смесью из 1 ст.л. муки, 1 ст.л. растопленного сливочного масла, 1 ст.л. сметаны, 1 ст.л. сахарного песка и присыпаем кокосовой стружкой.
Ставим противень с булочками в духовку, разогретую до 230˚С, и выпекаем 15 минут. Получаем вкуснейшую и нежнейшую выпечку.
[500x311]