Клубнично-малиновый взбитый джем с ванилью
07-08-2012 00:24
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Клубнично-малиновый взбитый джем с ванилью
Клубнично-малиновый взбитый джем с ванилью.
[400x600]
Сочетание клубника+малина+ваниль - идеально.
У джема густой, тягучий аромат, который плавно перетекает в нежный вкус, с правильной малиновой кислинкой.
Вкуснее клубничного джема я не ела.
Малина у меня была замороженная, я её даже не размораживала перед варкой.
На вкусе это никак не отражается.
Аналогичным образом можно сделать и начинку для торта-суфле, сократив сахар вдвое, получится просто замечательно, особенно если дополнить его шоколадом в тесте и украшениях.
[400x600]
Ингридиенты:
300 грамм клубники
300 грамм малины
300 грамм сахара
28 грамм желатина
1 стручок ванили
Приготовление:
Клубнику и малину измельчить в процессоре, добавить сахар, мякоть ванильного стручка и его шкурки.
Оставить на 2-3 часа.
Желатин замочить в небольшом количестве воды.
Ягоды с сахаром довести до кипения, проварить на маленьком огне 5 минут, добавить желатин, дождаться полного растворения, снять с огня, охладить.
Когда джем загустеет до консистенции киселя (ещё не твёрдое желе, но уже чувствуется густота), извлечь ванильные шкурки и взбить джем миксером на максимально скорости 15 минут.
Разложить по банкам и охладить.
Источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Клубнично-малиновый взбитый джем с ванилью
[400x600]Сочетание клубника+малина+ваниль - идеально.
У джема густой, тягучий аромат, который плавно перетекает в нежный вкус, с правильной малиновой кислинкой.
Вкуснее клубничного джема я не ела.
Малина у меня была замороженная, я её даже не размораживала перед варкой.
На вкусе это никак не отражается.
Аналогичным образом можно сделать и начинку для торта-суфле, сократив сахар вдвое, получится просто замечательно, особенно если дополнить его шоколадом в тесте и украшениях.
[400x600]Ингридиенты:
300 грамм клубники
300 грамм малины
300 грамм сахара
28 грамм желатина
1 стручок ванили
Приготовление:
Клубнику и малину измельчить в процессоре, добавить сахар, мякоть ванильного стручка и его шкурки.
Оставить на 2-3 часа.
Желатин замочить в небольшом количестве воды.
Ягоды с сахаром довести до кипения, проварить на маленьком огне 5 минут, добавить желатин, дождаться полного растворения, снять с огня, охладить.
Когда джем загустеет до консистенции киселя (ещё не твёрдое желе, но уже чувствуется густота), извлечь ванильные шкурки и взбить джем миксером на максимально скорости 15 минут.
Разложить по банкам и охладить.
Источник
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Клубнично-малиновый взбитый джем с ванилью | Филькина_жена - Дневник Филькина_жена |
Лента друзей Филькина_жена
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»