[показать] Очень милое кофейное печенье, нежное, с ароматом и вкусом кофе.

Готовится быстро, и так же быстро съедается... Понравится и взрослым, и детям!  [показать]

variant 1: 36 печений из порции теста. 

Ингредиенты: [показать]

• Мука пшеничная (для муки, крахмала, сах. пудры - мерка - стакан 200 мл ) — 1,5 стак.
• Крахмал (использовала кукурузный, картофельный лучше ) — 1/2 стак.
• Сахарная пудра 1/2 -1 стак. 
• Посыпака для глазури сладкая лакричная крошка.
• Кофе натуральный ( нужен кофе тонкого помола . если добавить 1 ст.л.,то у печенья вкус кофе с молоком, а 2 ст.л.- более насыщенный ) — 2 ст. л.
• Советую добавить по 0,5 ч/л корицы, ванильного сахара, на кончике ножа мускатного ореха или специй, подходящих к кофе. У меня смесь колумбийских специй для кофе, в состав входит мускатный орех, ваниль, перец и еще что-то непереводимое Очень душевно получается!!!!
• Какао-порошок— 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста— 1/2 ч. л.
• Яйцо куриное— 1 шт
• Масло сливочное комнатной температуры — 125 г
• Соль— 1 щеп.

Разогреть духовку на 180 градусов. Масло с пудрой перемешать вилкой до однородности, добавить яйцо и всё интенсивно вымесить. Муку, какао, специи, крахмал, разрыхлитель просеять. В масляно-яичную смесь добавить кофе, соль, перемешать, потом постепенно всыпать сухую смесь, вымешивая вилкой. Тесто легко замешивается, получается мягким, пластичным.

Противень застелить пергаментом или ковриком для выпечки. От теста отделять небольшие и одинаковые по размеру кусочки. Скатать из них заготовку для зерна овальной формы и выложить на противень, на небольшом расстоянии друг от друга. Tупой стороной ножа продавить каждую заготовку в середине, чтобы получилась форма кофейного зерна. Продавливать не до самого конца, но и не слегка, потому что при выпечке слабая полоска заплывёт. Можно сделать 20, можно сделать 40 печений, зависитот Вашего желания. Время указываю для 20 штук. Выпекать 10-12 минут. Сразу после выпечки печенье не снимать с противня, а дать ему остыть и тогда снять. Пока горячее, проливаем по желанию углубления "зерен" сахарной глазурью: 100 г сах. пудры, 1 с/л молока смешать и распределить по печеньям, тут же присыпать цветным сахаром или лакричной крошкой или оставить в покоe, пока не остынут они и без украшений очень вкусные.

variant 2.

[показать]

 

Получилось 20 штук. К фотографированию осталось штук 7.

 

[показать]

 

размер относительно ладони. У меня маленькая ладошка. Но печенье все равно крупное. Оно увеличивается при выпечке в 3 раза.

 

[показать]

 

...с глазурью и крошкой мне нравится больше, чем в первый раз без ничего но мне, наверное, просто нравится вкус солодки

 

Привет из Дании [показать] С уважением, Нелли