• Авторизация
Дневник Zarnicha Лента друзей - Дневник - Полная версия


торт ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ 03-05-2024 01:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!


классический рецепт

 

Ингредиенты:

Для коржа:

  1. Желтки яичные 3 шт.

  2. Сахар ½ стак.

  3. Маргарин или сливочное масло размягченное 200 гр.

  4. Мука чуть больше чем 2 стак.

  5. Сода ½ ч.л.

  6. Уксус для гашения соды         

Для крема:

  1. Сливочное масло размягченное 200 гр.

  2. Сахар ½ стак.

  3. Молоко 1 стак.

  4. Яичный желток 1 шт.

Для безе:

  1. Яичные белки 4 шт.

  2. Сахар 1 стак.

Для шоколадной глазури:

  1. Какао 3 ст.л.

  2. Сметана 6 ст.л.

  3. Сахар 6 ст.л.

Орехи грецкие 1 стак.
Чернослив 1 стак.

 

2.

рецепт Торт `Графские развалины`

шеф-повар Dasha

  • 4 белка

  • 1 стакан сахара

  • 400 г сливочного масла

  • 1 банка сгущенки

  • Безе

  • какао

Шоколадная глазурь

 

  • 2 ст. л. сахара

  • 2 ст. л какао

  • 2 ст. л. молока (или сметаны)

  • 100 грамм сливочного масла.

Необходимо: 4 белка, 1 стакан сахара, 400 г сливочного масла, 1 банка сгущенки.
Очень осторожно отделить белки от желтков. Белки слить в банку и поставить в холодильник. Минут через 30, когда белки охладятся, взбить их в пену, через 1-2 минуты, продолжая взбивать, начать постепенно всыпать сахар. Безе выложить на смазанный маслом противень и выпекать 40-50 минут на самом малом огне, не хлопая дверью духовки, не создавая колебаний воздуха рядом с плитой. Остудить не вынимая из духовки. Масло и сгущенку взбить, при желании в крем можно добавить столовую ложку какао.
На блюдо выложить слой безе, смазать кремом, затем опять безе с кремом и так далее, горкой. Если вы любите шоколад, торт можно полить глазурью (охлажденной).
Шоколадная глазурь: смешать 2 ст. л. сахара, 2 ст. л какао,
2 ст. л. молока (или сметаны) и 100 грамм сливочного масла. На медленном огне довести до кипения, но не кипятить.

рецепт Торт `Графские развалины`

шеф-повар Dasha

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник торт ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ | Zarnicha - Дневник Zarnicha | Лента друзей Zarnicha / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»