Ингредиенты:
Апельсин 1 кг;
Лимон 1 шт;
Сахар (мелкий) 900 г;
Вода 2 л;
Количество - 2 литра
Приготовление:
2.Фрукты хорошо помойте. Разрежьте каждый пополам, а потом тоненько порежьте. Удобно это делать шинковкой (такой как наши бабушки шинковали капусту, чтобы квасить).
3.Фрукты поместите в большую кастрюлю с толстым дном, залейте 2 л воды и добавьте сахар.
Доведите все вместе до кипения, помешивая до полного растворения сахара.
Снимите с огня и оставьте при комнатной температуре, не накрывая крышкой, на ночь (8 часов).
4.На следующий день снова доведите фрукты с сиропом до кипения, уменьшите огонь, так чтобы джем лишь слегка побулькивал.
Варите, помешивая, не накрывая крышкой, 3,5-4 часа, пока джем не загустеет до состояния густого сиропа.
Если у Вас есть кондитерский термометр, тогда варите, пока температура не поднимется до 200ᵒС.
5.Разлейте джем по стерилизованным баночкам.
6.Конфитюр готов!