Обожаю творог и все, что с ним связано :)  Самое любимое блюдо из творога - это запеканка с вишней. Но решила немного поэксперементировать. И вот что из этого получилось.

[500x334]
 

Для запеканки нам понадобятся:

500гр. творога

500гр. тыквы

1 крупная морковь

2 яйца

2 ст.л. манки

2 ст.л. растительного масла

1 ч.л. разрыхлителя

4 ст.л. сахара

изюм без косточек

корица,

1. Тыкву нарезать кубиками, добавить натертую мелко морковь, присыпать 2 ст.л. сахара и отправить минут на 25-30 в разогретую до 180 градусов духовку.

[500x351]

2. Когда тыква будет готова, вытаскиваем из духовки, слегка разминаем вилкой даем массе остыть

[500x367]

3. Творог и яйца взбиваем блэндером до однородной массы

[500x361]
 

4. Затем к этой массе добавляем запеченную тыкву с морковью, 2 ст.л. сахара, разрыхлитель, корицу, растительное масло и опять взбиваем блендером.

[500x374]
 

5. Добавляем манку и заранее вымоченный изюм, вымешиваем все ложкой

[500x350]
 

6. Смазываем форму растительным маслом, слегка присыпаем манкой и выкладываем в нее творожно-тыквенную массу.

[500x333]
 

7. Затем отправляем запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.

Подаем со сметаной.

Приятного аппетита!