ГОРОШЕК. Помимо магния ,цинка ,белков (в горошке их кстати больше чем в картофеле ),никотиновой кислоты РР,важной для работы сердца ,в зеленом горошке много двух важных витаминов группы В.
В1(тиамин)укрепляет нервную систему ,участвует в выработке гормона стресса -адреналина.
В2(рибофлавин)снабжает клетки энергией.
Это важно для сохранения нормальной терморегуляции ,в том числе нашей реакции на холод. Его нехватка вызывает зябкость , ощущение нехватки воздуха .
Эти витамины теряются при длительном хранении, но сохраняются при консервации.Так что если замерзли и пришли с работы на нервах , откройте баночку любимого с советских времен горошка , да под рюмочку.Тут-то и на душе потеплеет....
КАПУСТОЧКА Капуста 2-3дневной засолки ,которая чаще всего продается в магазинах, не очень полезна . Есть квашеную капусту лучше не раньше чем через 10 дней после засолки (за это время в ней распадаются вредные соединения -нитраты )В квашеной капусте витамина С больше, чем в свежей
Кстати ,народные приметы говорят , что капустка будет особенно ядреной и полезной , если заготавливать ее в дни новолуния .А засоленная в полнолуние может оказаться мягкой и горьковатой .По китайскому календарю квасить капусту и делать другие заготовки лучше в "мужские " дни -понедельник , вторник , четверг.
ТЫКВА Ее свежевыжатый сок хорош при нарушениях обмена веществ ,сахарном диабете. Стакан выпитого натощак сока поможет избавиться от сердечных или почечных отеков. В тыкве много солей цинка , а они повышают мужскую потенцию (так что почаще потчуйте благоверного тыквенными оладушками )Витамин Е разглаживает и увлажняет кожу .
Тыквенные семечки - признанное желчегонное средство .К тому же в мякоти тыквы очень много особенно ценного в короткий световой день витамина Д. Он нужен для крепости зубов и вырабатывается организмом только под действием солнечных лучей .
ПОМИДОРЧИКИ Лучший источник антиоксиданта ликопина .Причем он лучше усваивается не из свежих плодов ,а из тушеных, запеченных, а также из томатной пасты .Суточная профилактическая доза ликоптина - 10-15 мг.Ее можно добыть на выбор из: 200 г томатов в собственном соку , 2 стаканов томатного сока либо 3-4 столовых ложек томатных соусов .
Помидоры во всех видах очень богаты калием , а это полезно для сердечника ( суточная норма калия содержится в стакане томатного сока)
Томатный сок мягко снижает артериальное и внутричерепное давление , его полезно пить при гипертонии и глаукоме.
РЕДЬКА Горечи , содержащие в ней обладают антисклеротическим действием , то есть участвует в расщепление "плохого" холестерина .Также обладает мочегонными свойствами , что полезно при сосудистых отеках и повышенном давлении.
Натертая на терке редька с медом один из лучших рецептов от кашля .Справиться с зимней астенией (упадком сил)поможет салат из зеленой редьки (дайкона)с растительным маслом и морковью.
Вредна при воспалениях желудка , поджелудочной и камнях в почках.