Королевский яблочный пирог
Ингредиенты:
Тесто:
1 1/4 стакана муки
1/2 стакана молотого поджаренного лесного ореха
1/4 стакана какао
1/2 ч. л. разрыхлителя
125 г. охлажденного сливочного масла
1/4 стакана сахара
2 желтка
2-3 ложки очень холодной воды
ванилин
Начинка:
5-6 средних яблок, желательно покислее
2 ст. ложки муки
1/2 стакана коричневого сахара
50 г. сливочного масла
корица, ванильный сахар, молотый имбирь по вкусу
шоколад и орешки для декорации
Приготовление:
Смешать муку, молотый орех, какао и разрыхлитель, порубить ножом или лопаткой в крупную крошку, добавить сахар, еще немного порубить, влить желтки, ванилин и воду, ножом быстро соединить ингредиенты, получятся крупные комки. Пальцами соединить все в один ком - не месить руками, а то тесто нагреется и изделие станет жестким. Завернуть ком в кулечек и положить в холодильник пока не приготовим начинку. 
Включить духовку на 180 ºС.
Яблоки очистить от кожуры, разрезать, вынуть серцевину, нарезать на тоненькие дольки, смешать с сахаром, специями и мукой. 
Подготовить форму для круглого пирога, где-то 20 см. диаметром. Смазать маслом. Тесто разделить на две неравные части: 1/3 и 2/3. Из 2/3 теста между двумя листами пекарской бумаги раскатать пласт, которым выстелим форму, на него выложить всю начинку, сверху положить кусочки масла. Раскатать оставшееся тесто и накрыть пирог, края защипнуть, сверху сделать надрезы, что бы выходол пар. Выпекать минут 40. 
Готовый пирог еще горячим покрыть кусочками шоколада, когда он растает, равномерно размазать ложкой и посыпать орешками. Резать еле теплым или холодным.

[700x509]

Серия сообщений "Торт, пирожное ":
Часть 1 - Сладкая жизнь
Часть 2 - Супер шоколадные пирожные с пропиткой
...
Часть 11 - Рецепты тортов - 2619 рецептов
Часть 12 - Торт за 5 минут в микроволновке - вкусный рецепт с фото | Сами своими руками
Часть 13 - Королевский яблочный пирог
Часть 14 - Шоколадный пирог с цуккини “Три шоколада”
Часть 15 - Что бы вкусненького испечь? Шоколадный кекс - для будней и праздников!
...
Часть 29 - Торт посольский
Часть 30 - Вкусный Быстрый Простой Наполеон- готовим.. чуть больше часа
Часть 31 - Шоколадные пироженки с яблочным кремом

Серия сообщений "С яблоками":
Часть 1 - Оладьи с яблоками
Часть 2 - ВЕНГЕРСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
...
Часть 10 - Пирог дровосека - сказочное УДОВОЛЬСТВИЕ!
Часть 11 - Яблочно-медовый пирог.
Часть 12 - Королевский яблочный пирог
Часть 13 - ПОСТНЫЙ КЕКС НА ОТВАРЕ ИЗ ЯБЛОК
Часть 14 - ЯБЛОЧНЫЕ КЕКСЫ С КУРАГОЙ. ПОСТНАЯ ВЫПЕЧКА
...
Часть 21 - Яблочно-шоколадный кекс
Часть 22 - Мягкие яблочные печенья
Часть 23 - Шоколадные пироженки с яблочным кремом