Оказывается, есть цветы кабачков - мальчики и цветы кабачков - девочки, которые затем превращаются в плод.

Кабачок-мальчик, здесь плода не будет.

С плодами мы и так знаем, что делать, есть множество рецептов, а вот бесплодные цветы можно есть, не пропадать же добру!

Кабачок-девочка: завязь и цветок.

Приготовление

собираем цветы кабачков без завязи. Аккуратно промываем их под водой, удаляем сердцевинку с пыльцой.

Далее натираем на тёрке сыр и фаршируем им цветы.

Готовим кляр: в миске соединяем 2-3 яйца, соль, перец.

Добавляю муку и немного молока. Я делаю всё на глаз, кляр должен выйти такой консистенции, как на оладьи или как жидкая сметана.

Каждый цветок аккуратно окунаем в кляр.

Переносим на сковороду с разогретым маслом и жарим так с каждой стороны примерно по 2 минуты на среднем огне.

Готово!

По вкусу это как сыр в кляре, плюс чувствуются волокна, текстурой своей походящие на кабачок. Никакого необычного цветочного запаха нет.