Среди птиц Персии главной почитался подбный драгоценному камню семург, чьи перья имели целебные свойства. Поэты утверждат, что семург охранял персидских героев.
Однажды у прославленного воина родился сын, которого нарекли Зал. Это был прелестный ребенок, но волосы у него были белыми, как гусиное крыло. Это считалось дурным знаком, и отец отвез малыша в горы, чтобы оставить на милость хищных зверей. Но мальчик не умер. Семург отнес его к своему гнезду и заботился о нем, пока тот не вырос. Потом птица вернула Зала отцу. Мальчик получил такое воспитание, что ему немедленно стали воздавать должные почести.
Сама же птица исчезла, оставив, однако, одно сияющее перо, призванное защищать Зала на протяжении всей его жизни. Когда Зал женился и должен был стать отцом, именно перо способствовало удачным родам и придало его сыну волшебную силу. Ребенка звали Рустам, он стал велчайшим воином Персии, грозой драконов и защитником бедняков.

но мне больше нравиться версия упомянутая у Пелевина
...Была такая поэма у аль-Газзави. «Парламент птиц». Это о том, как тридцать птиц полетели искать птицу по имени Семург — короля всех птиц и великого мастера.
...Когда они прошли тридцать испытаний, они узнали, что слово «Семург» означает «тридцать птиц