Многие знают о том, что плавленый сыр можно приготовить
в домашних условиях, однако лень, нехватка времени
или просто нежелание провести на кухне пару часов
очень многих лишает возможности попробовать
что-то по-настоящему вкусное. Конечно,
намного проще пойти в супермаркет и выбрать плавленый
сыр на прилавке.

Однако не всë так гладко: вроде и дата изготовления
недавняя, и запах неплохой, но откусываешь кусочек
— куда там до домашнего сыра!
Совершенно два разных продукта!
А какой вкус, какой аромат у сыра,
приготовленного в домашних условиях…
Не поленись — и ты узнаешь,
каким должен быть настоящий плавленый сыр!

Домашний плавленный сыр

[713x375]ИНГРЕДИЕНТЫ

0,5 кг творога

1 ч. л. соды

соль, специи, зелень (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Высыпь творог и соду в небольшую кастрюльку
и поставь ее на водяную баню.

Разомни творог, чтобы не было комков и чтобы
он хорошо перемешался с содой.

Когда творог понемногу начнет плавиться и становиться однородным
— постоянно его помешивай, чтобы не пристал ко дну кастрюли.
Держи творог на огне до тех пор, пока он не станет совсем жидким
и у от него не пройдет характерный кислый запах.

Когда творог превратится в плотную жидкость молочного
цвета, то, не снимая сыр с водяной бани, добавь в него соль,
специи и зелень по вкусу.

Подержи на огне еще минут 10, а затем переливай в формочку
для застывания и перемести в холодильник.

Такой сыр хранится как и творог, около 5 дней.

[600x314]
Домашний плавленый сыр действительно стоит того,
чтобы насладиться его отменным вкусом хотя бы раз в жизни.
Если твои друзья ценят здоровое питание
— поделись с ними этим рецептом!