горох сухой - 1 стакан,
картофель - 2-3 шт,
мясные копчености (копченые ребрышки, или грудинка и т.п.) - 300-500 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
зелень,
соль,
перец
Горох промыть и замочить на ночь в холодной воде(можно и не замачивать=)).
Разбухший горох залить свежей водой и варить на медленном огне до мягкости 1-1,5 часа без соли.
Копченые ребрышки или другие копчености порезать, положить в кастрюлю к гороху, после закипания огонь уменьшить, добавить порезанный картофель и варить до готовности картофеля ~15 минут.
Тем временем обжарить лук с морковкой (лук мелко порезать; морковь натереть на крупной терке).
В суп добавить обжаренные овощи, посолить, поперчить по вкусу и варить при слабом кипении 7-10 минут.
За 2 минуты до готовности положить рубленую зелень.=)
приятного=)