Остренький постный салат

Натереть морковку на средней терке. Добавить зубчик чеснока(через чеснодавку). Приправить растительным маслом.
Постный салат из фасоли с картофелем

Фасоль белую или красную, перебрать, хорошо промыть(в теплой воде) и отварить. Картофель хорошо помыть, отварить в кожуре(берите средний картофель или мелкий). Очистить картофель от кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Нарезаный картофель, смешать с фасолью. Добавить нарезанный кольцами лук. Посолить поперчить, полить растительным маслом. Все хорошо перемешать, выложить в салатницу. Посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из грибов
Сварить картофель и морковь. Обжарить грибы с маслом. Мелко нарезать луковицу. Отварить рис

В глубокую тарелку натереть вареный картофель. (Каждый слой нужно немножко посолить) Сверху выложить обжаренные с луком грибы. Третьим слоем выложить мелко нарезанный лук. На лук положить вареный рис. Отварную морковь натереть на терке поверх риса. Заправить залат постным майонезом

Гречневая рассыпчатая каша с грибами и луком
3 стакана воды, 1,5 стакана гречневой крупы, 2 луковицы, горсть сухих белых грибов.
1. Крупу заливаем водой, засыпаем измельченные грибами и варим, закрыв крышкой.
2. Огонь убавляем наполовину и продолжаем варить 10 мин. до загустения, затем вновь убавляем огонь до слабого и варим еще около 5 - 7 мин. до полного выпаривания воды. Снимаем с огня, заворачиваем в теплое на 15 мин.
3. Обжариваем мелко нарезанный лук, солим.
4. Поджаренный лук добавляем в кашу, размешиваем.

Печеный картофель с чесноком
5 - 6 клубней картофеля, 2 - 3 соленых огурца, 1 - 2 зубчика чеснока.
1. Мытый картофель заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке, пока он не станет мягким.
2. Огурцы и чеснок мелко рубим, перемешиваем.
3. Очищенный печеный картофель посыпаем чесночно-огуречной смесью.