Это цитата сообщения ТАНЯ07 Оригинальное сообщение

КОНСЕРВИРОВАНИЕ

ВСЕ ДЕЛЯТСЯ РЕЦЕПТАМИ КОНСЕРВИРОВАНИЯ. ТОЖЕ ХОЧУ ПОДЕЛИТЬСЯ, ТЕМ БОЛЕЕ, ЧТО УМЕЮ ЭТО ДЕЛАТЬ.

СОЛЕНИЕ ОГУРЦОВ


РЕЦЕПТ ВЗЯТ У МАМЫ. МНОГИЕ ГОДЫ СОЛЮ ТОЛЬКО ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ.

ОГУРЦЫ ЗАМОЧИТЬ НА 20 МИНУТ. ОБРЕЗАТЬ КРАЯ, ПРОКОЛОТЬ ВИЛКОЙ КАЖДЫЙ ОГУРЕЦ С 3 СТОРОН.
НА ДНО СТЕРИЛИЗОВАННОЙ БАНКИ УЛОЖИТЬ:
1 ЛИСТ ХРЕНА
3 ЛИСТА СМОРОДИНЫ
1 СОЦВЕТИЕ УКРОПА
2 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА
3-6 ГОРОШКА ПЕРЦА ( Я ВСЕГО КЛАДУ ЧУТЬ БОЛЬШЕ - ПО ЖЕЛАНИЮ МУЖА)
КЛАДЕМ ВЕРТИКАЛЬНО ОГУРЦЫ (СТАВИМ). ЗАЛИТЬ КИПЯТКОМ, НАСТОЯТЬ 15 МИНУТ. ВОДУ СЛИВАЕМ В КАСТРЮЛЮ, ДОБАВЛЯЕМ 2 СТ.Л. СОЛИ, 1 СТ. Л. САХАРА. ВСКИПЯТИТЬ, ЗАЛИТЬ БАНКУ, СВЕРХУ 1Ч.Л. УКСУСА, ДОЛИТЬ ДО КРАЕВ БАНКИ РАССОЛ, ЧТОБЫ СТЕКЛО. ЗАКАТАТЬ. НА НОЧЬ ЗАМОТАТЬ В ШУБУ КРЫШКАМИ ВНИЗ. ТАК ЖЕ МОЖНО СОЛИТЬ ПОМИДОРЫ ИЛИ СДЕЛАТЬ АССОРТИ.

***********************************************************

ПОМИДОРЫ ПО -ЧЕШСКИ


РЕЦЕПТОМ СО МНОЙ ПОДЕЛИЛАСЬ ЗНАКОМАЯ. ТАК ЖЕ ГОТОВЛЮ НЕ ОДИН ГОД, МУЖ ДОВОЛЕН)))

НА ЛИТРОВУЮ БАНКУ:
4-6 ГОРОШЕН ЧЕРНОГО ПЕРЦА
4-5 КОЛЕЦ РЕПЧАТОГО ЛУКА
4-5 ЗУБЧИКОВ ЧЕСНОКА
ПОМИДОРЫ НАРЕЗАТЬ НА 4-6 ЧАСТЕЙ. ПЛОТНО УЛОЖИТЬ В БАНКУ.

ЗАЛИВКА:
НА 2 ЛИТРА ВОДЫ:
6 СТ.Л. САХАРА
2 СТ.Л. СОЛИ
ВСКИПЯТИТЬ И ЗАЛИТЬ В БАНКУ. СВЕРХУ ЗАЛИТЬ 1 СТ. Л. РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА И СТЕРИЛИЗОВАТЬ 15-20 МИНУТ. ДОСТАТЬ, ДОБАВИТЬ 1. Ч. Л. 9% УКСУСА. ЗАКАТАТЬ.

ЕСЛИ ЧЕСТНО Я ЭТИ БАНОЧКИ СТАВЛЮ НА НОЧЬ В ШУБУ ВВЕРХ ДНОМ)))


*******************************************


ЛЕЧЕ


РЕЦЕПТ ТАК ЖЕ ВЗЯТ У МАМЫ)))

3 КГ. ПОМИДОР - МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ
1 КГ. БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА - ПОРЕЗАТЬ НА 4 ЧАСТИ
1 КГ. МОРКОВИ - ИЗМЕЛЬЧИТЬ НА ТЕРКЕ
1 КГ. ЛУКА - МЕЛКО ПОРЕЗАТЬ
0.5 Л. ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА
1 СТАКАН САХАРА
3 СТ. Л. СОЛИ

ТУШИТЬ ОТ 40 ДО 60 МИНУТ, НЕ ЗАБЫВАЯ ПОМЕШИВАТЬ. ОСТЫНЕТ РАЗЛОЖИТЬ В БАНОЧКИ. ЗАКАТАТЬ ПОД ЖЕЛЕЗНЫЕ КРЫШЕЧКИ. УКСУС НЕ ДОБАВЛЯЮ.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!