[показать]

1. Варенье очень вкусное
Ингредиенты:
-5 киви
-1 банан
-1 чайная ложка желатина
-220 гр. сахара
-сок половины лимона

Мелко порезать киви. Туда же порезать мелко банан. Помять не очень сильно. Добавить сахар и чайную ложку желатина. Варить 5--10 минут
Густое, ароматное варенье готово!

2. Джем
Приготовление джема дома не составляет труда, в то же время
предоставляет простор для фантазии – ведь, за основу можно брать практически любой фрукт или ягоду. Сегодня предлагаю свежий весенний вариант джема из киви с добавлением сока лайма.

Используйте только очень спелые киви – именно в таких плодах содержание пектина наиболее высоко. К тому же, это сократит время приготовления.

Помимо привычных тостов, этот джем прекрасно сочетается с твердыми сырами.

Ингредиенты
5 шт киви
125 гр белого сахара
25 мл сока лайма
25 гр цедры лайма

Способ приготовления:
Почистите киви, нарежьте на четвертинки и небрежно измельчите ножом.
В средний по размеру сотейник поместите киви с сахаром. Готовьте на медленном огне.

Периодически помешивайте и, как только сахар полностью растворится, добавьте сок и цедру лайма.
Доведите смесь до кипения. Постоянно помешивая, продолжайте готовить еще 10 минут.

Теперь переместите джем в стерилизованные баночки, дайте остыть. Лучше всего хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Шеф-повар Мишель Ломбарди