Это цитата сообщения alena41 Оригинальное сообщение

Консервированные помидоры

Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
Консервированные помидоры

[282x450]

помидоры

перец болгарский

перец острый

листья черной смородины, винограда, вишни (можно только листья смородины)

веточки петрушки, венчик укропа

перец черный горошком

лавровый лист

уксус 6% — 100 мл или 9% — 70 мл на 3-х литровую банку

сахар 4 ст. ложки на 3-х литровую банку

соль 1,5 ст. ложки на 3-х литровую банку



Банки хорошо вымыть.Налить в кастрюлю воду из расчета 1,5 л на 3-х литровую банку + запас и поставить на огонь.Помыть помидоры, зелень, перец.На дно банки положить листик винограда, несколько листиков смородины и вишни, несколько кусочков острого перца, разрезанный на 4 части болгарский перец, 3-4 лаврового листика, несколько веточек петрушки и 1 венчик укропа (необязательно) и штук 10 горошин черного перца.Насыпать в банки помидоры.Налить кипящую воду в банки с помидорами, прикрыть чистыми крышками и оставить на 15 мин.Вскипятить в другой кастрюльке воду , бросить туда крышки (не те, которые на банках) и пусть кипят.Затем слить воду с банок в кастрюлю и снова вскипятить ее.В банки насыпать сахар, соль, уксус.

Налить кипящую воду и закатать крышками, которые кипели в кастрюльке.Закрытые банки перевернуть и укутать в одеяло на сутки.