Процесс ферментации малиновых листьев достаточно трудоемкий. Гораздо проще засушить листья традиционным способом ( под сенью чердака, например). Может и проще, но именно в процессе ферментации в малиновых листьях образуются дубильные вещества.
А они очень хорошо укрепляют стенки сосудов. А значит, защищают от атеросклероза и различных заболеваний сердца.
Кроме того, чай из малиновых листьев, не подвергнутых процессу ферментации, обычно не производит особых вкусовых впечатлений на любителей чая , при всей его полезности.
А ведь так хочется достичь гармонии, чтобы чай был одновременно и полезным, и вкусным. Процесс ферментации позволяет это сделать.
Итак, если говорить о пользе малиновых листьев, то одним из главных их достоинств, является то, что в них содержится салицилат, который действует на организм так же, как и аспирин.
Листья малины, также как и ягоды малины, богаты фолиевой кислотой, органическими кислотами, дубильными и вяжущими веществами.
Содержат они важные для организма макро и микро элементы: калий, магний, натрий, йод, марганец, медь, кальций, железо, фосфор, витамины С, Е и К.
Лечебные свойства листьев признает даже традиционная медицина. С их помощью можно снизить температуру, они повышают потоотделение, отделение мокроты.
Листья способны очистить организм от ненужных и опасных токсинов, уменьшить тошноту и другие неприятные симптомы отравления, остановить кровотечение, улучшить состав крови.
Листья малины – это замечательный продукт для витаминного чая. Они насытят организм витаминами и минералами, укрепят иммунную систему и улучшат общее состояние здоровья.
Крепкий чай из листьев малины будет полезен при диарее. В состав листьев малины входят танины и антиоксиданты, которые позволяют использовать их как противовоспалительное и омолаживающее средство.
Полезны листья малины и при гинекологических воспалительных заболеваниях, а также для облегчения предменструального состояния, для устранения симптомов эндометриоза, для снижения интенсивности выделений при менструации, для ослабления менструальной боли, для поддержания слаженной работы надпочечников при менопаузе.
Также регулярное употребление чая из листьев малины рекомендовано женщинам, планирующим в скором времени забеременеть и без проблем родить здорового ребенка.
Ложка дёгтя. Противопоказаний немного, но они есть: язва желудка, в стадии обострения, употребление аспирина(во избежание передозировки), беременность до 32 недель, хроническая форма запора, при подагре и нефрите с осторожностью.