"Сухие" малосольные огурцы: новый вкус (утром готовим - вечером хрустим)

• Огурцы - 750 г
• Укроп - 1 пучок
• Чеснок - 4-5 зуб.
• Соль - 1 ч.л.




Это один из самых популярных и любимых способов посола во многих семьях.

Ингредиенты:
1 кг огурцов
1 головка чеснока
4-5 смородиновых листьев
5-6 листьев вишни
100 гр укропа
1 лист хрена
2 небольшие веточки эстрагона ( можно без него)
0,5 стручка красного острого перца

Для рассола:
1 литр волы
1,5 ст. ложки соли
Солила в трехлитровой кастрюле. Ушло два литра рассола.










00:00 Малосольные огурцы - лучшие рецепты
00:14 Малосольные огурцы, классический способ
03:48 Малосольные огурцы за сутки (мой любимый способ)
06:02 Малосольные огурцы с хлебом, как бочковые («Квасные»)
08:45 Малосольные огурцы на газированной минеральной воде
10:59 «Сухие» малосольные огурцы12:42 Малосольные огурцы в пакете нарезанные
13:22 Малосольные огурцы с добавлением уксуса

РЕЦЕПТЫ:

—1— Малосольные огурцы (классический способ)
• Огурцы - 1,5 кг
• Укроп (со стеблями и зонтиками)
• Чеснок - 7-8 зуб.
• Корень хрена
• Листья хрена - 4-5 шт.
• Перец острый (по желанию)
• Перец душистый горошком - 3-4 шт.
• Семена горчицы - 1-2 ч.л.Для рассола:
• Холодная вода 1,5 л + 150-200 мл
• Соль - 3 ст.л. (с небольшой горкой)

—2— Малосольные огурцы за одни сутки
• Свежие огурцы
• Укроп
• Чеснок
• Соль (на литровую банку 1 ст.л. без горки)

—3— Малосольные огурцы «Квасные» с хлебом
Из расчета на 2 литровые банки:
• Огурцы (сколько войдет)
• Хлеб белый - 2 корочки
• Укроп (со стеблями)
• Чеснок - 8-10 зуб.
• Листья черной смородины - 4 шт.
• Листья вишни - 4 шт.
Для рассола:
• Кипяток - 1 л
• Соль - 2 ст.л. (с небольшой горочкой)

—4— Малосольные огурцы на минеральной сильногазированной воде
Из расчета на 2 литровые банки:
• Огурцы (сколько войдет)
• Укроп (со стеблями)
• Чеснок - 8-10 зуб.
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Листья хрена - 2-3 шт.
Для рассола:
• Вода минеральная (сильногазированная) - 1 л
• Соль - 2 ст.л. (с небольшой горочкой)

—5— «Сухие» малосольные огурцы
• Огурцы - 750 г
• Укроп - 1 пучок
• Чеснок - 4-5 зуб.
• Соль - 1 ч.л.

—6— «Сухие» малосольные огурцы со специями
• Огурцы - 750 г
• Укроп - 1 пучок
• Чеснок - 4-5 зуб.
• Соль - 1 ч.л.
• Куркума - 1/3 ч.л.
• Паприка - 1/3 ч.л.
• Черный перец - 1/3 ч.л.
• Кориандр (молотый) - 1/3 ч.л.
• Острый красный перец (по желанию)

—7— Малосольные огурцы с добавлением уксуса
Из расчета на трехлитровую банку:
• Огурцы ~ 1,7 кг
• Укроп (вместе со стеблями и зонтиками)
• Чеснок - 12-15 зуб.
• Корень хрена
• Листья хрена - 2-3 шт.
• Листья черной смородина - 5-6 шт.
• Листья вишни - 7-8 шт.
Для маринада:
• Вода - сколько помещается в банку (1,6-1,7 л)
• Соль - 2 ст.л. (с большой горкой)
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус 6% - 1 ст.л.




Если огурцы разрезать еще на две половинки, то получить закуску можно уже за полчаса. Этот способ хорош для соления на природе или на даче. Отлично подходит для жареного на гриле или шампурах мяса.

Ингредиенты:
750 грамм огурцов
2 шт лайма
небольшой пучок укропа
4 веточки мяты
2/3 ч. ложки сахара
1,5-2 ч. ложки соли
3 горошины душистого перца
4 штуки перца горошком
красный острый молотый перец по вкусу и желанию