Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение

ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР ОБЛАЧКО НА ЛАДОНИ

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА



[показать]



ИНГРЕДИЕНТЫ



2 яичных белка
150 г сахара
2 средних яблока
20 г желатина

Обсыпка:
2 ч. л. сахарной пудры
1 ч. л. крахмала



ПРИГОТОВЛЕНИЕ



· Листики желатина залить 1 стаканом холодной воды и оставить набухать.

1. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать небольшими ломтиками и отправить в микроволновую печь на 1-2 минуты, выставив максимальную мощность. Затем протереть через сито в пюре.
2. В полученное яблочное пюре положить разбухший желатин и оставить до полного его растворения. Дать пюре немного остыть.
3. Яичные белки взбить в крепкую пену, затем в три приема всыпать сахар, взбивая до однородности. Не прекращая взбивать в белки влить пюре с желатином. Взбивать в течение 10 минут на максимальной скорости миксера.
4. Массу переложить в кондитерский мешок с насадкой «Звездочка» и отсадить заготовки на лист пергамента.
5. Оставить зефир остывать при комнатной температуре на 8-10 часов, после этого застывшие половинки соединить между собой и обвалять в смеси сахарной пудры и крахмала.





ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И СЛАДКИХ ВПЕЧАТЛЕНИЙ !!!

Серия сообщений "--- СЛАСТИ":

Часть 1 - РАФАЭЛЛО
Часть 2 - КОНФЕТКА КУКУРУЗКА
...
Часть 28 - ДЕЛАЕМ ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ
Часть 29 - КАРАМЕЛЬНЫЙ КРЕМ
Часть 30 - ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР ОБЛАЧКО НА ЛАДОНИ