Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С ФАРШЕМ

[640x399]

Вкусное сытное блюдо из макарон, фарша, белого соуса и сыра. Помидоры можно заменить несколькими ложками томатной пасты. Фарш можно взять любой, я использовала фарш из телятины. Макароны подходят в виде спиралек, ракушек, трубочек.

Ингредиенты:
200 г макарон
200 г помидоров
500 г фарша
100 г лука
100 г сыра
соль
перец
растительное масло для жарки
Соус:
500 мл молока
30 г муки
30 г сливочного масла
соль
перец
мускатный орех



Приготовление:
Лук почистить, мелко порезать.
[440x330]
Помидоры залить кипятком на 1-2 минуты.
Воду слить, надрезать каждый помидор накрест и снять шкурку.
[440x330]
Порезать помидоры мелкими кубиками.
[440x330]
Лук обжарить на растительном масле 5 минут, до прозрачности.
[440x330]
Добавить фарш, перемешать. Жарить примерно 10 минут, периодически помешивая.
Фарш необходимо разбивать лопаткой на отдельные кусочки, чтобы он равномерно прожарился.
[440x330]
К фаршу добавить помидоры.
Посолить, поперчить, перемешать. Жарить еще 5-10 минут, до готовности фарша.
[440x329]
Макароны сварить по инструкции на упаковке.
[440x330]
Готовим соус.
В кастрюльку с толстым дном положить муку, щепотку мускатного ореха.
Залить холодным молоком, тщательно перемешать и поставить на огонь.
[440x330]
Непрерывно помешивая, довести до кипения и покипятить примерно минуту.
Добавить соль, перец, сливочное масло, перемешать. Соус получается довольно жидкий.
[440x330]
Сыр натереть на мелкой терке.
[440x330]
Начинаем формировать запеканку.
В форму смазанную маслом выложить макароны, разровнять.
Полить половиной соуса.
[440x330]
Поверх выложить фарш, разровнять.
Полить оставшимся соусом.
[440x330]
Сверху посыпать тертым сыром.
Поставить в разогретую до 150 градусов духовку. Готовить 20 минут.
[440x330]
За это время сыр расплавится, и запеканка пропитается соусом.
[440x329]
Запеканку из макарон и фарша употреблять сразу же, пока она горячая, ароматная и сочная.
[640x399]

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК