Прочитала однажды случайно рецепт этого холодного супа вроде нашей окрошки. Говорят, это традиционное для Белоруссии блюдо.  Делается очень просто: отваривается (отдельно) свекла и картофель, а затем трется на терке вместе с солеными огурцами и заливается кефиром. В моем случае были еще оливки и зелень.  Очень вкусно. 

Я вообще не люблю одноообразие, особенно на кухне :)