Рис отварить в подсоленной воде 15 минут, затем промыть и немного обсушить.

Ветчину нарезать мелкими кубиками, зелень измельчить.

Яйца взбить, добавить сметану, горчицу, соль и специи, перемешать.

Рис перемешать с ветчиной, зеленью и яичным соусом.

Формочки для жульенов смазать маслом, выложить рисовую смесь.

Запекать в духовке (180°С) 15 минут.

Совет от шеф-повара:

Эту закуску можно приготовить и в большой форме для выпечки, нужно только увеличить время готовки.