Лучше всего подойдет продукт с мясной прорезью. Готовится рассол очень просто, главное, выдержка сала в нем.

 

Необходимые ингредиенты для приготовления вкусного сала:

Сало с мясной прорезью – 1 кг;

Сахар – пол стакана;

Соль – 1 стакан;

Вода – 1 литр;

Горошины черного перца, лавровый листик и чеснок.

 

Приступаем к приготовлению потрясающего рассола для сала:

В воду всыпьте соль и сахар, положите лавровый листик (побольше, он придаст пикантности). Можете в рассол добавить любые специи на свой вкус. Поставьте на огонь. Когда закипит уберите с плиты и пусть остывает.

 

Чеснок выдавите или меленько порежьте и натрите им кусок сала.

 

Переложите сало в глубокую емкость, залейте его рассолом, закройте крышкой или пищевой пленкой. Оставьте на 24 часа при комнатной температуре, а после поставьте еще на 24 часа в холодильник.

 

Просоленное сало положите в дуршлаг, чтобы лишний рассол стек.