Салат «Змей из селедки под шубой»
17-11-2012 20:14
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Салат «Змей из селедки под шубой»
Салат «Змей из селедки под шубой»
(вариант оформления "селедки под шубой")
[600x398]
[600x493]
Ингредиенты:
• 2 средних моркови или 100-150 г моркови по-корейски (см. ниже следующий рецепт),
• 3 яйца,
• 3 картофелины,
• филе одной сельди слабосоленой,
• 1 крупная свекла,
• 1 баночка горошка,
• соевый соус,
• майонез,
• чеснок
Приготовление
[показать]
Морковку натираем на специальной терке длинными тонкими брусочками, солим, приправляем смесью перцев, уксусом, даем настояться (см. ниже подробный фото рецепт корейской моркови).
В другую посуду трем сырую свеклу аналогично моркови, также заправляем смесью перцев, уксусом.
Даем настояться пару часов.
У нас получатся морковь и свекла по-корейски.
Затем потомим их в горячей духовке при 180 гр. С около 3-5 минут до мягкости (но не зажаривать!).
[показать]
Варим в разной посуде картофель и яйца, остужаем.
Разбираем селедку на филе, режем ее небольшими кусочками.
Попробуйте селедку - она должна быть слабосоленой. При излишней солености вымочите 0,5-1 час в смеси молока и воды 1:1.
Если следка будет слишком соленая - испортите весь салат.
[показать]
Сельдь заливаем 1 чайной ложкой соевого соуса, даем настояться.
[показать]
Салат выкладываем на блюдо, подложив под него листья салата, слоями, придавая ему форму и вид Змея.
Между слоями - майонез с чесноком (по вкусу), гораздо вкуснее сделать свой майонез домашнего приготовления 1-й слой - морковь по-корейски.
[показать]
2-й слой - яйца вареные тертые на крупной терке.
Этот слой можно пропустить, но с ним салат получается нежнее и лучше держит форму.
[показать]
Вставляем Горынычу пасть из красного сладкого перца.
[показать]
3-й слой
[показать]
4-й слой - вареная картошка тертая. Делаем Змею усы из ленточек картошки.
[показать]
5-й слой
[показать]
6-й слой - или зеленый горошек, или измельченные грецкие орешки (смешивать не стоит).
Даем настояться 2-3 часа в прохладном месте под пищевой пленкой.
Перед подачей оформляем Змею морду, лапы, хвост. Зубы делаем из майонеза.
Можно добавить свежий огурец, уложить пластинки в виде чешуи или вставить их в Змея Горыныча вертикально вдоль "хребта" - фантазируйте.
Ничего дополнительно не солить!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Салат «Змей из селедки под шубой»
[600x398] [600x493]Ингредиенты:
• 2 средних моркови или 100-150 г моркови по-корейски (см. ниже следующий рецепт),
• 3 яйца,
• 3 картофелины,
• филе одной сельди слабосоленой,
• 1 крупная свекла,
• 1 баночка горошка,
• соевый соус,
• майонез,
• чеснок
Приготовление
[показать]Морковку натираем на специальной терке длинными тонкими брусочками, солим, приправляем смесью перцев, уксусом, даем настояться (см. ниже подробный фото рецепт корейской моркови).
В другую посуду трем сырую свеклу аналогично моркови, также заправляем смесью перцев, уксусом.
Даем настояться пару часов.
У нас получатся морковь и свекла по-корейски.
Затем потомим их в горячей духовке при 180 гр. С около 3-5 минут до мягкости (но не зажаривать!).
[показать]Варим в разной посуде картофель и яйца, остужаем.
Разбираем селедку на филе, режем ее небольшими кусочками.
Попробуйте селедку - она должна быть слабосоленой. При излишней солености вымочите 0,5-1 час в смеси молока и воды 1:1.
Если следка будет слишком соленая - испортите весь салат.
[показать]Сельдь заливаем 1 чайной ложкой соевого соуса, даем настояться.
[показать]Салат выкладываем на блюдо, подложив под него листья салата, слоями, придавая ему форму и вид Змея.
Между слоями - майонез с чесноком (по вкусу), гораздо вкуснее сделать свой майонез домашнего приготовления 1-й слой - морковь по-корейски.
[показать]2-й слой - яйца вареные тертые на крупной терке.
Этот слой можно пропустить, но с ним салат получается нежнее и лучше держит форму.
[показать]Вставляем Горынычу пасть из красного сладкого перца.
[показать]3-й слой
[показать]4-й слой - вареная картошка тертая. Делаем Змею усы из ленточек картошки.
[показать]5-й слой
[показать]6-й слой - или зеленый горошек, или измельченные грецкие орешки (смешивать не стоит).
Даем настояться 2-3 часа в прохладном месте под пищевой пленкой.
Перед подачей оформляем Змею морду, лапы, хвост. Зубы делаем из майонеза.
Можно добавить свежий огурец, уложить пластинки в виде чешуи или вставить их в Змея Горыныча вертикально вдоль "хребта" - фантазируйте.
Ничего дополнительно не солить!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Салат «Змей из селедки под шубой» | olga48olga - Дневник olga48olga |
Лента друзей olga48olga
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»