[300x225]

Сегодня готовила потрясающий морской салат с мясом криля и кальмарами на основе белой фасоли. Рецепт нашла в инете и совсем немного дополнила на свой вкус. Вроде получилось очень симпатично!

Заодно, расскажу как варить кальмары для салата, чтобы после этого они не стали «резиновыми».

На салат с кальмарами и крилем нужно:


2 тушки кальмара

1 б. мяса криля

1 б. белой фасоли в собственном соку

4 солёных огурчика

1 отварная картофелина

зелень укропа

лавровый лист

соль салат с кальмарами

Для заправки:

5 ст.л. майонеза

1 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. горчицы

3 зуб. чеснока

чёрный перец салат с белой фасолью

Готовим морской салат с мясом криля:

• В кипячёную воду добавляем соль и лавровый лист. В кипяток по одной опускаем размороженные и очищенные тушки кальмаров. Сначала одну, быстро считаем до десяти и вынимаем её шумовкой. Затем опускаем следующую. Тушки сбрызгиваем уксусом и нарезаем тонкими полукольцами.

• Картофель и огурцы режем мелкими кубиками. Фасоль откидываем на дуршлаг.

• Мясо криля вынимаем из банки и разминаем вилкой. Соединяем его с кальмарами, огурцами, картофелем, рубленой зеленью и белой фасолью.

• Для заправки соединяем майонез, оливковое масло, горчицу, рубленый чеснок и перец. Всё хорошо взбиваем.

• Все ингредиенты салата заливаем заправкой и хорошо перемешиваем. Готово!

.
источник