[600x450]

Фарш
 
— 1 кг свинины
— 1 кг телятины
— 6 головок репчатого лука
— 3 зубчика чеснока
— смесь свежемолотых перцев
— черный свежемолотый перец
— соль по вкусу
— немного водички

Тесто
 
— 1 кг муки
— 5 яиц
— воды сколько возьмет
— соль по вкусу

[600x450]

Способ приготовления:
 
Фарш

Перекрутите мясо и лук. Я перекручиваю все в разные тарелки. А потом по чуть-чуть соединяю, а все остальное мясо находится в холодильнике.
[600x450] 
В фарш добавьте специи, немного налейте воды и перемешайте.
[600x450] 
Тесто
[600x450] 
В просеянную муку добавляйте по одному яичку, вливайте воду и вымешивайте тесто.
[600x450] 
 
Тесто должно не липнуть к рукам.
[600x450] 
Формирование пельменей
 
Возьмите кусочек теста и раскатайте его скалкой.
[600x450] 
Пельменицу посыпьте мукой и положите  сверху раскатанное тесто.
[600x450] 
Положите в каждую пельменицу фарш.
[600x450] 
Прикройте сверху еще одним листом раскатанного теста.
[600x450] 
Скалкой катайте по формочке, чтобы тесто соединилось между собой и склеилось.
[600x450] 
Уберите остатки теста по кругу формочки.
[600x450] 
Переверните пельменицу, чтобы с нее выпали все пельмени.
[600x450] 
[600x450]
Далее я дощечку посыпаю мукой, выкладываю на нее пельмени и отправляю их в морозильную камеру.
[600x450] 
Когда они заморозятся, складываю в пакет и храню их в морозилке.
[600x450] 
А когда захотим их покушать, кладу пельмени в кастрюлю с кипящей водой  и варю их после закипания 4 минуты.
[600x450] 
[600x450]
Затем выкладываю в тарелки и подаю со сметаной.

[600x450]