Сегодня вымыла морозильную камеру и уложила замораживать ягоды на Зиму.

От прошлогоднего урожая остался маленький пакетик чёрной смородины из которого я решила сделать острый соус к мясу. (Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/89926/)

для небольшой порции нужны:

-ягоды свежей или замороженной смородины-200 гр.

- вино красное-150 гр.( можно взять винный уксус или даже просто воду)

-соевый соус-3 ст.л.

-чеснок-3 зубчика

-томатная паста - 1ст. Ложка (я добавила кетчуп)

-сахар по вкусу ( у меня 1 ч. Ложка)

- смесь перцев-0,5 ложки +перец красный жгучий-0,5 ч.л. (Добавляла на глаз)

Дальше все просто:

Ягоду уварить с вином на половину и пробить блендером. Добавить чеснок, перец, томатную пасту, соевый соус и сахар и ещё раз все пробить блендером

Соус готов, но ему нужно немного настояться. Я сделала вечером, а утром уже дегустировала. Попробывала с кусочком варенной грудки, с оладьями из кабачка, а потом делала к чаю бутерброд с сыром и просто хлебушек с соусом.Вкусно!

Идеален к овощам - свежим или запеченным, к мясу, сырам. Можно использовать и как салатную заправку.

можно хранить в холодильнике больше недели. Готовится быстро. 

Думаю вечером сделаю ещё порцию для дачного шашлычка