...Я  уверен, что, если бы мне пришлось самому убивать животных, которых  я ем,  
на  мой стол  никогда  не  попадали  бы  существа, по интеллектуальному уровню выше рыбы  
или - в крайнем  случае - лягушки. Разумеется, снимать   с   себя   таким  способом ответственность  -  
чистейшей  воды  лицемерие.  Но  в  любом случае отношение  человека к животным, которых  
он выращивал для  еды,  носит  противоречивый  характер.  У  фермеров оно определяется  
вековыми  традициями  и  давно  уже  вылилось в строго определенную, почти ритуальную  форму поведения, 
что полностью    освобождает их  от  ощущения моральной ответственности  и  вины.  Для  человека  же, 
профессионально занимающегося изучением  умственных  способностей  животных, эта проблема 
приобретает совсем  иное освещение. С его  точки зрения, необходимость  убивать домашних  
животных куда  более тягостна,  чем  отстрел  дичи.  Охотник  незнаком  со   своей добычей 
лично - во всяком случае, он сам ее не  выращивал. А главное, дикие звери знают,  что им постоянно 
грозит гибель. В  моральном   аспекте  свернуть   голову  домашнему    гусю, доверчиво  
тянущемуся к  вам  за  кормом, куда труднее, чем, затратив  немало  терпения  и  физических усилий, 
подстрелить его дикого собрата, который не только знает о  подстерегающей его опасности, 
но и  имеет возможность  избежать ее.  Однако позиция  человека  по  отношению  к  тем домашним животным, 
которых он не  ест, а использует  для других целей, пожалуй, ещё более сомнительна,  чем его позиция по отношению 
к  тем, которых  он  потребляет  в  пищу и  которые  до своей обычно быстрой и  безболезненной смерти  
ведут легкую  и беззаботную жизнь." 

Конрад Лоренц "Человек находит друга"