Мобильный LiveInternet пирожки из лаваша

Авторизация

Дневник zema64 Лента друзей - Дневник - Полная версия

пирожки из лаваша 12-07-2014 18:34 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Экспресс пирожки с армянской ноткой

Сегодня я хотела бы познакомить вас с довольно универсальным блюдом, это жаренные пирожки, с разными начинками завёрнутыми собственно в лаваш, исполнение очень простое, но есть свои ньюансы как и везде!!!

Пирожки будут с кабачковой начинкой и свиным фаршем....снаружи хрустящая зажаристая корочка, а внутри лаваш пропаривается и становится нежнейшим, буквально тает во рту...

[700x525]

[525x700]

Для кабачковой начинки:

-Кабачок
-Лук
-Чеснок
-Соль

Этого достаточно для базовой версии, по желанию можно добавить специи, свежий болгарский перец...да что Вам угодно собственно

Для мясной начинки:

-Фарш свиной
-Лук
-Зелень (тут кинза)
-соль
-чёрный перец свежемолотый (нет на фото)

Для оболочки
-тоненький армянский лаваш

Готовим кабачковую начинку, собственно трём кабачки, мне нра на корейской тёрке..
[590x442]

Добавляем рубленный чеснок
[590x442]

мелко рубленную зелень
[590x442]

бросаем всё в чашу хорошенько перемешиваем
[590x442]

Далее аналогично поступаем с фаршем...всё помещаем в емкость...фарш, зелень, лук, солим, перчим...вымешиваем так чтобы лук и зелень равномерно распределились.
[590x442]

вот развёрнутый лист лаваша
[590x442]

режем его под наш конверт...Заворачиваем примерно таким макаром как показано на картинке....или любым другим какой вам нравится
[590x442]
[590x442]
[590x442]
[590x442]

Готовимся жарить...Вот тут собственно маленький ньюанс!!!! завёрнутый пирожок перед жаркой нужно окунуть с головой в воду и сразу на сковороду пока не размок....да будет шипеть и будут брызги....но!!! Это даёт интересный эффект....снаружи хрустящая зажаристая корочка, а внутри лаваш пропаривается и становится нежнейшим, буквально тает во рту...

[590x442]
nnm.me