Гребешки на планше из картофеля с трюфельным маслом
19-09-2010 13:02
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Скорпена Оригинальное сообщение
Гребешки на планше из картофеля с трюфельным маслом
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Скорпена Оригинальное сообщение
Гребешки на планше из картофеля с трюфельным маслом
1 порция
Ингредиенты:
- Гребешки морские — 100 г
- Картофель — 80 г
- Пармезан — 10 г
- Цедра лайма — 2 г
- Масло сливочное — 10 г
- Масло оливковое — 10 мл
- Масло трюфельное — 7 мл
- Руккола — 5 г
- Помидоры черри — 20 г
- Лук себулет — 1 штука
- Тимьян — 1 штука
- Соль морская — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
- Гребешки обжарить с двух сторон на оливковом масле с тимьяном. Посолить, поперчить.
- Отдельно отварить картофель и протереть через сито, добавить цедру лайма, тертый сыр пармезан и сливочное масло. Посолить, поперчить.
- Рукколу и помидоры черри слегка прогреть на оливковом масле.
- Через кольцо на тарелку выложить картофельное пюре, на него симметрично уложить гребешки, на гребешки - рукколу и черри, украсить тимьяном и луком сибулет, полить трюфельным маслом.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Гребешки на планше из картофеля с трюфельным маслом | Atanazkovich - азазазаз |
Лента друзей Atanazkovich
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»