Пенечки вафельные

 

Вафельные коржи прямоугольные

Картофельное пюре с маслом- 500 гр
Сыр тв- 150 гр
Морковь-1 шт
Лук-1 шт
Зелень

яйцо-3 шт
соль
перец
Яйцо взбить с солью и перцем
Мука для панировки

Морковь поджарить с луком,охладить и смешать с сыром тертым.
На вафельный корж намазать карт.пюре и пусть чуток постоит,немного лист обмякнет.На одну сторону насыпаем  начинку с сыром и скручиваем рулетом.Затем рулет порезать на одинаковые кусочки.Кусочки обвалять в муке ,затем в яйцо и жарить на раст масле.