Без заголовка
23-11-2013 01:43
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Блюда из креветок
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Блюда из креветок
Креветки рецепты
Креветки с рисом
Ингредиенты:
500 г сырых очищенных креветок
1 чайная ложка кукурузного крахмала
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки молотого черного перца
3 столовые ложки рапсового или любого растительного масла
4 яйца, взбитых
¼ чашки зеленого лука, мелко нарезанного
5 чашек вареного риса
1 ½ чашки замороженной смеси из моркови и горошка, разморозить и слить жидкость
2 ½ - 3 столовые ложки соевого соуса
1 ½ чайной ложки кунжутного масла
Способ приготовления:
1. В средней миске смешайте креветки, кукурузный крахмал, соль, перец. Оставьте мариноваться при комнатной температуре в течение 10 минут.
2. Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Налейте на сковороду 2 столовые ложки растительного масла. Положите креветки на горячую сковороду в один слой. Обжарьте около 1 минуты с каждой стороны, или до готовности. Выньте креветки в отдельную миску.
3. В ту же сковороду вылейте взбитые яйца и готовьте на среднем огне, помешивая, до загустения. Снимите приготовленный омлет в миску.
4. Протрите сковороду бумажным полотенцем и поставьте на сильный огонь. Добавьте 1 столовую ложку масла и зеленый лук и пожарьте до появления аромата.
5. Добавьте рис к луку и хорошо перемешайте. Распределите рис равномерно по дну сковороды и готовьте 1-2 минуты, перемешайте и жарьте еще 1-2 минуты.
6. Полейте рис 2 столовыми ложками соевого соуса и хорошо перемешайте.
7. Добавьте кунжутное масло и овощи и снова хорошо перемешайте.
8. Также добавьте приготовленные креветки и вареные яйца и еще раз хорошо перемешайте. Немного поджарьте рис, чтобы он хорошо разогрелся. Добавьте еще одну столовую ложку соевого соуса по вкусу, если это необходимо. Подавайте горячим.
Креветки жареные с чесночком
Итак, нам понадобится:
Креветки;
Один апельсин;
Лимон;
Пару зубчиков чеснока;
Соль;
Масло растительное;
Вино (сухое);
Листья салата.
Способ приготовления:
1. Заливаем креветки водой (можно не размораживая) и ставим отваривать, как закипят- 3-5 минут.
2. Даем остыть и чистим оставляя чешуйку у самого хвостика (чтобы было удобней брать для тех кто любит их есть руками).
3. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем порезанный вдоль чеснок.
4. Как только чеснок подрумянился и придал аромат маслу- удаляем его со сковороды и начинаем обжаривать креветки.
5. Затем добавляем сок половинки лимона и целого апельсина.
6. Через пару минут немного вина и чуть соли и ждем пока жидкость выпарится ( я готовил на большом огне, главное не оставлять сковороду без присмотра- всего-то надо 10-15 минут).
7. Вот такими подрумяненными они выглядят в конце готовки. Осталось положить на тарелку листья салата, выложить креветки, добавить ломтики лимона и кому нравиться,- соус.
Что приятно - приготовление занимает около получаса и блюда из креветок - это всегда вкусно!
Салат с креветками и авокадо
- 1 авокадо
- 12 крупных креветок
- 50 грамм свежего огурца
- 1 мандарин
- 5 грамм тертого пармезана для украшения
Для заправки:
- 4 грамма тертого свежего имбиря
- 1 зубок чеснока (пропущенный через пресс)
- сок 1 лайма
- 2 ст. л. оливкового масла
- 10 грамм тертого пармезана
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Авокадо очистить от кожуры, разрезать пополам, отделить косточку и порезать кубиком. Также кубиком нарезать огурец. Мандарин разобрать на дольки, снять пленочку.
2. Креветки отварить и очистить от панциря. 8 шт. из них порезать небольшими кусочками, остальные оставить целыми для украшения.
3. Соединить все ингредиенты для заправки. Обмакнуть в заправку целые креветки, отложить в сторону.
4. Огурцы, авокадо, мандарины и креветки положить в большую миску, полить заправкой и хорошо перемешать.
5. Разложить салат в порционные креманки, сверху украсить оставшимися креветками и присыпать пармезаном!
Паста феттучини с креветками
Вам потребуется:
120 г феттучини
300 г сырых креветок, очищенных, без хвостов
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка свежемолотого перца
2 столовые ложки муки
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
1 1/4 чашки куриного бульона
1/2 стакана взбитых сливок
приправа по вкусу
Способ приготовления:
1. Приготовьте пасту по инструкции на упаковке.
2. Посыпьте креветки солью и перцем и перемешайте. Добавьте 1 столовую ложку муки и обваляйте креветки, затем положите еще 1 столовую ложку муки и снова перемешайте.
3. Растопите сливочное масло и оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Положите креветки в один слой и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Выньте на тарелку.
4. В сковороду, где жарились креветки, налейте куриный бульон. Готовьте в течение приблизительно 5 минут, соскребая при этом пригаринки со дна сковороды.
5. Добавьте сливки, постоянно взбивая. Варите соус на среднем огне, пока не начнет густеть, около 5 минут. Попробуйте соус и добавьте приправы по желанию.
6. Добавьте в соус пасту и креветки, перемешайте.
Салат "Нептун"
Ингредиенты:
Креветки - 300 г
кальмары - 300 г
крабовые палочки - 200 г
красная икра - 130 г
Яйца - 5 шт.
Майонез
Способ приготовления:
1. Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения.
2. Варим креветки в слегка подсоленной воде.
3. Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное-не переварить их, иначе получатся резиновыми!
4. Нарезаем крабовые палочки.
5. Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась).
6. Соль, перец по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.
Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Sinaida_Gaidai - Дневник Sinaida_Gaidai |
Лента друзей Sinaida_Gaidai
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»