Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Бандуряник(драник) под шубой

 Это блюдо для любителей драников.Так как бандуряники по лемкивски -картофельные драники.

Из инета

"Ле́мки — этнографическая группа украинцев, проживающая на Лемковщине (западной Украине, Польше и Словакии).

 

Лемки (польск. Lemki) — часть малорусского населения Карпатских гор, между истоками pp. Ропы и Сана, в числе 109000 человек, грекокатолической, то есть униатской церкви. Сами себя они называют просто русинами или русняками. Речь Л. значительно отличается от речи других карпато-руссов, главным образом вследствие того, что в неё входит много польских и словацких слов; это объясняется соседством Л. в Галиции — с поляками, в Венгрии — со словаками. У разных писателей, говорящих о карпато-руссах, Л. называются ещё полещуками, куртаками, чугонцами^[4].

Согласно одной из версий, лемки являются потомками белых хорватов, которые уже в VI-VII веках проживали по обоим склонам Карпат. В конце X века западные Карпаты соединились с Киевской Русью, потом принадлежали к Галицкому и Галицко-Волынскому княжествам.

По другой версии, лемки пришли на земли с уже имевшимся здесь с XIII века польским населением^[5].

В 1340 году северную часть Прикарпатья захватила Польша, а южную часть — Венгрия.

Украинское население в это время достигало окраин Люблина, Ряшева, Кракова и Горлиц. Города оказались под воздействием польско-немецко-еврейской колонизации, а сёла переводились с русского на волошское право, в них вводилась барщина.

В 1772 году Галиция и территория Лемковщины была присоединена Австрией.

В XIX веке на Лемковщине, наряду с историческим названием «русины», начали употреблять этноним «лемки». "

[700x525]

Картофель сырой-4 шт

Яйцо-4 шт

Йогурт или нежирная сметана-100 гр

Мука-1 ст.л

Сыр твердый -50 гр

Ветчина или мясо вареное-400 гр

Морковь-1 шт

Лук-1 шт

Укроп-1 пуч

Растительное масло

Соль

Сначала натрем картофель  на терке для драников.Добавим 2 яйца,50 гр йогурта,муку,укроп,соль.

[700x525]

Все хорошо перемешать и выложить в форму для запекания

[700x525]

В это время пожарить лук на растительном масле

[700x525]

К нему добавить морковь

[700x525]

И мясо.Все тушить минут 5-7.Посолить

[700x525]

И выложить мясо на картофельную массу

[700x525]

Натереть сыр на терке,добавить яйца и йогурт.

[700x525]

Все перемешать и вылить на мясо.У меня масса не сильно жидкая получилась

[700x525]

Поставить в духовку.Я пекла 40 минут при 170*.А вам нужно смотреть по своей духовке

  [700x525]

Смачного