28-го числа - ставят опару из белой муки
28-й день: готовят тесто, лапшу, пельмени и пампушки на неделю вперед: по традиции, первые пять дней Нового года заниматься стряпней, использовать кухонные ножи и другие острые предметы нельзя.
Согласно древнему поверью, 28-е число 12-го месяца лунного календаря – оптимальная дата для начала брожения теста. В это время издавна члены каждой семьи были заняты приготовлением угощений к «Празднику весны», а особенно пампушек. Ведь из-за отсутствия разрыхлителя в прошлом, дрожжевое тесто могло быстро испортиться. Поэтому хозяйки ставили его на брожение не раньше, чем за 2 дня до наступления китайского Нового года. Сейчас этот обычай стал очень редким из-за доступности современных разрыхлителей.
27-го или 28-го числа последнего месяца в Пекине в XVIII в всем необходимо было очиститься, в связи с чем бытовала поговорка: «Двадцать седьмого смывают болезни, двадцать восьмого смывают грязь». В XIX в. пекинцы мылись главным образом в последний день года. Мужчины шли в баню и посещали цирюльника, женщины принимали ванну дома. После купания полагалось одеваться во все новое.
С этого дня, китайцы начинают украшать входные двери в дом и внутренние помещения. Бумажные узоры, парные полосы с новогодними пожеланиями, новогодние картины, изображения богов-хранителей входа «привлекают» положительную энергию.
Есть версия, что парные надписи произошли от дощечек из персикового дерева 桃符táofú - «персиковый талисман». На эти дощечки наносили изображения двух богов-хранителей 神荼shēnshū и 郁垒yùlǜ.
дощечки из персикового дерева
Существует такая легенда: давным-давно на одной горе был красивый персиковый лес. Там росло огромное персиковое дерево с пышными ветвями и листьями, которое простиралось на три тысячи ли. Персики на этом дереве были необычайно большими и сладкими. Однажды темной ночью призраки с зелеными лицами, клыками, рыжими волосами и зелеными глазами захотели украсть персики. Два брата 神荼и 郁垒 с помощью персиковых веток смогли победить призраков. С тех пор имена двух братьев заставляли призраков дрожать от страха, а после смерти братья превратились в богов, защищающих от злых призраков. Поэтому люди, чтобы отгонять от дома призраков и злых духов, стали вешать дощечки из персикового дерева с изображением братьев по двум сторонам входных дверей.
С течением времени менялись и персиковые талисманы. В 9-10 веках изображения богов заменили на надписи их имен. Постепенно, вместе с именами богов, стали писать просьбы и пожелания.
Самым ранним свидетельством появления парных надписей на праздник Весны считаются надписи, выполненные правителем государства Поздняя Шу 孟昶 Mèng Chǎng (934-965гг.) На дощечках из персикового дерева он собственноручно написал: “新年纳余庆，佳节号长春” – «Новый год приносит воздаяние потомкам за добрые дела предков, праздничный день возвещает грядущую весну» и велел разместить надписи слева и справа от двери своей спальни.
Вывешивание парных надписей с благоприятными пожеланиями стало всеобщей традицией в эпоху династии Сун (960— 1279). Таблички из древесины постепенно заменили на полосы из красной бумаги.
Подтверждением этой традиции развешивания парных надписей служит стихотворение Ван Аньши 王安石, поэта династии Сун:
Первый день года
Средь шума хлопушек еще один год ушел,
Ветер весенний теплом подогрел вино.
День осветил всякий двор каждый дом,
Везде обновили обережные надписи на воротах.
Современные парные надписи имеют строгую структуру. Над дверью располагают горизонтальную надпись, состоящую, как правило, из 4-х иероглифов. Другие надписи размещают слева и справа от двери.
В зависимости от того, как читается горизонтальная надпись – справа налево или слева направо – размещаются вертикальные надписи. Согласно традиционным обычаям, первую вертикальную надпись размещают с правой стороны, вторую – с левой стороны. Чтобы понять, какая вертикальная надпись первая, а какая вторая, обычно обращают внимание на последний иероглиф каждой надписи. У первой надписи последний иероглиф произносится третьим или четвертым тоном, а у второй надписи - первым или вторым тоном. Например:
Горизонтальная надпись：万事如意 wànshì rúyì Благополучия во всех начинаниях
Первая надпись：春临大地百花艳 сhūn lín dàdì bǎihuā yàn - Приходит весна и повсюду распускаются цветы
Вторая надпись：节至人间万象新 jié zhì rénjiān wànxiàng xīn - Праздник приносит обновление
Это связано с тем, что древние писали справа налево, поэтому читать было легче, если первая надпись размещена справа. Однако в современном обществе это правило не является абсолютным, и некоторые семьи могут размещать надписи в соответствии со своими предпочтениями или особыми требованиями.
Чтобы год был успешным, в доме обязательно должны быть свежие цветы.
По традиции китайцы не наряжают елку, а украшают свой дом символами успеха и благополучия: абрикосовыми и мандариновыми деревьями, кумкватами и нарциссами. Подсолнечник символизирует хороший год, а позолоченный ландыш – символ мира, апельсины и клементины, символизирующие доброе здоровье.
В южных регионах Китая, в особенности в провинции Гуандун, принято украшать дом дорогими живыми цветами. Цветочные рынки втридорога продают свой товар, а покупатели не жалеют на него денег. В среднем, каждая семья тратит на цветы одну-две тысячи юаней. Также ставят мандариновые деревья с выгнанными к праздникам декоративными мандаринами. Мандарины напоминают золотые слитки и уже давно считаются символом богатства. Иностранцы, купившие мандариновые деревья, сильно расстраиваются, когда они высыхают. Китайцы же не расстраиваются, так как понимают, что это просто бизнес, и знают, что просто купят новое дерево, когда придёт время.
На Севере и во многих районах Южного Китая существовал обычай украшать вход ветками ели, кипариса или сосны, связанными красными бумажными лентами (на Юге хвойные породы деревьев часто заменял бамбук). Если во дворе дома росли живые ели (что не было редкостью в деревнях Северного Китая и особенно Маньчжурии), деревья соединяли веревками с привязанными к ним «счастливыми» знаками и надписями.
Молва называла виновником популярности этого обычая все того же Чжу Юаньчжана. Прогуливаясь во время новогодних празднеств по улицам ночного Нанкина, император увидел на одном из домов большой фонарь с надписью: «Фонарь женщины из Шаньдуна с большими ногами». Император и в этой надписи усмотрел дерзкий выпад по адресу своей супруги. Он воткнул в ворота дома веточку сосны, с тем чтобы назавтра солдаты могли найти по ней злоумышленников. Вернувшись во дворец, император рассказал жене про злополучный фонарь. Но императрица была женщина добрая и той же ночью приказала своим слугам украсить сосновой веткой ворота каждого дома в столице. Наутро посланные Чжу Юаньчжаном воины вернулись ни с чем: им приказали схватить обитателей одного единственного дома, на воротах которого висела ветка сосны, а оказалось, что в городе не было ни одного дома, не украшенного такой веткой.
Впрочем, обычай в Новый год вешать на воротах ветви вечнозеленых деревьев не потребует дополнительных объяснений, если учесть, что кипарис и сосна издревле были в Китае символами бессмертия и душевного благородства. Заметим, что в районах нижнего течения Янцзы, по сообщению местной хроники, женщины на Новый год прежде «украшали себя веточками сосны, желая продлить свою жизнь».
Среди новогодних украшений дома почетное место отводилось цветам, в первую очередь пионам, символизировавшим богатство и знатность. Большой популярностью, особенно на юге страны, пользовались нарциссы и орхидеи — символы супружеского согласия. Во всяком случае, обычай требовал в Новый год ставить по обе стороны семейных алтарей вазы с цветами. Многие выставляли целые букеты из пионов, орхидей, веток айвы и корицы, поскольку сочетание их названий, произнесенное вслух, можно было воспринять как фразу с хорошим смыслом: «богатство и знатность яшмовых покоев».
Приобретать цветы следовало живыми с таким расчетом, чтобы они расцвели как раз на Новый год. Поэтому в городах Северного Китая новогодние цветы выращивали в теплицах и продавали на специальных цветочных рынках — практика, имевшая в Китае длительную историю. Уже две тысячи лет назад цветочные теплицы имелись в императорском дворце, а в крупных городах средневекового Китая продажа искусственно выращенных цветов носила массовый характер. На южном побережье Китая, чтобы предотвратить преждевременное цветение праздничных цветов, их нередко ставили в морскую воду. В срезанном виде продавали только колокольчики, ветки некоторых кустарников, а также «счастливых» деревьев — персика и сливы. Эти ветви заблаговременно ставили в вазу, стараясь сделать так, чтобы они тоже зацвели к празднику. Украшали дом и красочными картинками с изображением цветов. Узор или орнамент из стилизованных цветов были важным элементом новогодней благопожелательной символики.
Чтобы встретить Год Водяного кролика, есть несколько цветов и символических предметов, которые необходимо привнести в дом в качестве декоративных элементов, чтобы вы и ваши близкие могли начать все с правильной ноты.
Китайский Новый год в 2023 году приходится на воскресенье 22 января 2023 года и завершается празднованием Чап Го Ме в воскресенье 5 февраля 2023 года.
КРАСНОМУ ВСЕГДА ОЧЕНЬ ВЕЗЕТ
Красный всегда считается самым благоприятным цветом для китайского Нового года, и его часто носят, чтобы отразить сильную энергию Ян, которую он представляет. На удачу каждый должен включить красный цвет в свой наряд в течение первых 15 дней празднования Лунного Нового года. Вам также следует украсить свой дом красными фонариками. ЦВЕТЫ
ХРИЗАНТЕМЫ
Желтые хризантемы усиливают удачу и приносят энергию роста в течение Нового года. Начало года - это когда желтый цвет, почти граничащий с золотым, приносит благоприятную энергию и увеличивает удачу в процветании. Сам цветок хризантемы также считается счастливым, так как он состоит из множества лепестков. Если в вашем доме есть алтарь, неплохо было бы предлагать эти желтые цветы Богам и Буддам в течение всех 15 дней Лунного Нового года.
АПЕЛЬСИНЫ КАЛАМАНСИ.
Растения каламанси - это еще один способ привнести в дом символику золота. Во время Китайского Нового года эти кустистые растения, усыпанные яркими сочными апельсинами, символизируют приток изобилия и процветания. Разместите пару таких растений по обе стороны от вашей двери ... или вдоль подъездной дорожки перед вашим домом. Эти растения всегда считались чрезвычайно благоприятными. Они также станут отличным подарком для того, чтобы пожелать друг другу изобилия удачи в наступающем году.
Сегодня 28-е число 12-го месяца по китайскому сельскохозяйственному календарю. Согласно традициям в этот день каждой китайской семье следует замесить тесто и приготовить мучные изделия. В последние дни китайские мастера слепили из теста самые удивительные «плюшки-ватрушки», давайте посмотрим вместе!
