[показать]

Ингредиенты:

400-500 гр. филе индейки

1 яйцо

мука

панировочные сухари                                

соль, перец черный молотый по вкусу

тертый сыр по желанию

топленое масло для обжаривания (желательно, но можно и растительное)

 

Способ приготовления:

Филе нарезать не очень толстыми пластами, получится 3-4 отбивных, слегка отбить через пленку гладкой стороной молоточка, не сильно, иначе мясо получится суховатым.

В одной тарелке вспенить вилкой яйцо, в другую насыпать муки, в третью сухари.

Отбивные натереть солью и перцем с двух сторон, сначала окунуть в муку, излишки стряхнуть, затем в яйцо, и в сухари, хорошо запанировать прижимая ладонями.

Отбивные переложить на поднос, убрать в холодильник минут на 10, чтобы панировка немного окрепла.

В сковороде разогреть масло, обжаривать отбивные на небольшом огне до золотистого цвета с двух сторон, переложить на тарелку, посыпать тертым сыром.

источник

 

                                                         для вас do-it-yourself-best.net