[показать]

Сорбет

Ингредиенты:

12 лимонов:

цедра 6 лимонов (6 остальных сохраните для стаканчиков)

1 стакан лимонного сока

Сахар – 1,75 стакана

Вода – 1,75 стакана

                                         

Приготовление:

Срежьте 1/3 верхушки каждого лимона (тех которые используются как стаканчики). Сохраните шапки. Слегка срежьте дно, чтобы стакан стал устойчивым. 

Столовой ложкой выскаблите внутренность лимоном, сок сохраните, остальное выбросьте. Поставьте стаканчики в морозилку. Добавьте к соку (из станачиков) цедру и доведите все до кипения. Дайте минуты 3 покипеть. 

Добавьте стакан основного сока и перемешайте. 

Снимите с огня, остудите. Перелейте в форму для заморозки. Поставьте на время в морозилку, чтобы сок полузаморозился. Выложите эту смесь в блендер и взбейте до однородной массы. Разложите сорбет по охлажденным стаканчикам и верните в морозилку. 

 

Лимонный сок:

3 стакана воды

1 стакан сахара

Свеже выжатый лимонный сок – 1 стакан

2 столовых ложки цедры

 

Приготовление:

Смешайте 2 стакана воды с сахаром и поставьте в средней кастрюльке на огонь. Варите до полного растворения сахара. Добавьте остальную воду и остудите до комнатной температуры. 

Закройте и поставьте в холодильник минимум на час. 

В это время поставьте пустую металлическую форму или миску в морозилку. 

Добавьте к сиропу лимонный сок, цедру. Перемешайте до однородной массы. 

Перелейте в охлажденную миску и поставьте в морозилку на 30-60 минут до полной заморозки.

                                             для вас do-it-yourself-best.net