Американские блинчики (pancakes)

[показать]

Ингредиенты:

• 130 гр муки
• 30 гр сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли
• 240 мл молока
• 30 гр сливочного масла
• 1 яйцо

                                                                                                                 Приготовление:

1. Смешать в миске муку, разрыхлитель, сахар и соль.
2. В другой миске взбить яйцо, влить растопленное сливочное масло и молоко.
3. Вылить яйце-масло-молочную смесь в первую миску и перемешать миксером (недолго, минуты две. Если перевзбить, пэнкейки получатся жесткими).
4. Скороводу нагреть, сбавить огонь на медленный, смазать маслом.
Выливать понемногу, чтобы получались кружки диаметром 9-12 см.
5. Когда на поверхности начнут появляться пузыри(~1-1,5 минуты), пора переворачивать.

Получается примерно 12 блинчиков.

(источник)