Ингредиенты

мука 180 г

отварной картофель 200 г (две крупные картофелины)

2 яйца (одно в тесто, другое для смазывания рулета)

щепотка соли

====================================

начинка


350 г шампиньонов

1 большая луковица

100 г сыра ( у меня 60 г)

щепотка паприки

соль, перец

2 ст.л. растительного масла

Лук мелко порубить и обжарить на растительном масле 5 минут.


Грибы нарезать небольшими кусочками, добавить к луку и готовить, пока не выпарится лишняя жидкость. Добавить паприку, соль и перец. Остудить.


Картофель отварить, остудить и натереть на терке.


Замесить тесто из муки, тертого картофеля, яйца, немного посолить.


...


На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт.


Сверху выложить сыр, нарезанный тонкими ломтиками. Можно натереть на крупной терке.


Выложить грибы с луком.



Свернуть рулетом.


...


Рулет слегка приплюснуть, сделать вилкой наколы и смазать яйцом.


Посыпать кунжутом. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.