Шаг 1

Манку заливаем кефиром и ставим для набухания на 30-40 минут. Кефир можно взять 1%.

Шаг 2

В это время займемся начинкой: яблоки почистите, удалите сердцевину и разрежьте на 8 частей.

Шаг 3

В сотейнике или кастрюле растопите сливочное масло

Шаг 4

И выложите туда яблоки

Шаг 5

Добавьте 50 г сахара.

Шаг 6

Аккуратно помешивая, стараясь не ломать яблоки, варим на среднем огне до загустения карамели и размягчения яблок. Ориентировочно, около 10 минут.

Шаг 7

В разбухшую манку с кефиром добавляем яйца

Шаг 8

И оставшийся сахарный песок (100 г)

Шаг 9

Взбиваем до однородности и растворения сахара.

Шаг 10

В конце добавляем соду и какао. Соду не надо гасить, она прекрасно прореагирует с кислой средой кефира.

Шаг 11

Размешиваем и все, наше тесто готово.

Шаг 12

Добавляем в тесто карамельные яблоки с карамелью. Аккуратно лопаточкой размешиваем так, чтобы не мять яблоки.

Шаг 13

Форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем манкой. У меня форма кирпичик для кекса, но можно брать любую по своему желанию.

Шаг 14

Выкладываем тесто в форму

Шаг 15

Выпекаем около 40 минут при температуре 180 С. Готовность проверяйте лучиной.

Шаг 16

Дайте маннику остыть до комнатной температуры, а потом аккуратно выньте из формы. Посыпьте по желанию сахарной пудрой, тертым шоколадом или какао.

Шаг 17

Шоколадный манник с карамельными яблоками готов. Зовите к чаю! Bon Appétit!