Целая курица 1,5 кг 

Лимон

Несколько листьев шалфея

3 зубчика чеснока

6ст.ложек  сливочного масла

2 ст.л оливкового масла

3 луковицы,разрезанные на куски

6 морковок,нарезанных дольками

соль

Курицу вымыть. С лимона счистить всю цедру,и измельчить ее вместе с шалфеем,чесноком и 1 ч.л соли в миксере,смешать ингридиенты со сливочным маслом,и этой пастой начинить курицу под кожицей,приподнимая ее ножом. Сок половины лимона выжать,смешать с оливковым маслом,и смазать курицу сверху,натереть ее перцем и половинкой ложки соли.Овощи выложить в посуду для духовки,сверху выложить курицу,и запекать около часа.