Вишневый штрудель
21-03-2010 18:10
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
Вишневый штрудель
[показать]
Что нужно:
200 гр. муки
щепотка соли
200 гр сливочного масла
1 ч.л. лимонного сока
Для начинки:
1 стакан молотых крекеров
1 ст.л. корицы
5 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонной цедры
800 гр вишни
2,5 ст.л. крахмала
1 яйцо
2 ст.л. сахарной пудры
Время приготовления: 3 часа 45 минут
Порций: 6
Что делать:
Просеять муку с солью, добавить порубленное масло и тщательно перетереть. Собрать горкой, сверху сделать углубление, влить 125 мл холодной воды и лимонный сок. Вымесить тесто. Собрать его в шар, накрыть пленкой и поставить на 30 минут в холодильник.
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, сделать по центру шара глубокий крестообразный разрез. Поллучившиеся четыре угла вытянуть на сбя так, чтобы шар приобрел форму четырехугольной звезды. Не трогая середину, раскатать углы "звезды". Центр должен быть в четыре раза толще краев.
В центр поместить оставшееся сливочное масло. Закрыть его концами теста и раскатать прямоугольником размером 60х30 см. Накрыть и дать постоять 15 минут. Тесто раскатывать и складывать конвертом еще 3 раза, каждый раз давая постоять 20-30 минут.
Вишни вымымть, удалить косточки. Разделить тесто на 2 части - одна чуть больше другой. Раскатать меньшую часть в прямоугольник, 30х15 см. Подровнять края и выложить на смазанный маслом противень. Молотые крекеры смешать с корицей, 3 ст.л. сахара и 1 ст.л. натертой лимонной цедры. Посыпать этой смесью тесто, отступив от краев 1,5 см.
Вишни присыпать крахмалом и оставшимся сахаром. Перемешать. Выложить их на тесто горкой. Края теста смазать яйцом.
Вторую часть теста раскатать в прямоугольник рамером 33х18 см. Положить верхний пласт теста, прижать края. На верхнем пласте теста сделать несколько поперечных разрезов с промежутком 1,5-2 см. Смазать оставшимся яйцом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Присыпать сахарной пудрой.
Источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
Вишневый штрудель
[показать]Что нужно:
200 гр. муки
щепотка соли
200 гр сливочного масла
1 ч.л. лимонного сока
Для начинки:
1 стакан молотых крекеров
1 ст.л. корицы
5 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонной цедры
800 гр вишни
2,5 ст.л. крахмала
1 яйцо
2 ст.л. сахарной пудры
Время приготовления: 3 часа 45 минут
Порций: 6
Что делать:
Просеять муку с солью, добавить порубленное масло и тщательно перетереть. Собрать горкой, сверху сделать углубление, влить 125 мл холодной воды и лимонный сок. Вымесить тесто. Собрать его в шар, накрыть пленкой и поставить на 30 минут в холодильник.
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, сделать по центру шара глубокий крестообразный разрез. Поллучившиеся четыре угла вытянуть на сбя так, чтобы шар приобрел форму четырехугольной звезды. Не трогая середину, раскатать углы "звезды". Центр должен быть в четыре раза толще краев.
В центр поместить оставшееся сливочное масло. Закрыть его концами теста и раскатать прямоугольником размером 60х30 см. Накрыть и дать постоять 15 минут. Тесто раскатывать и складывать конвертом еще 3 раза, каждый раз давая постоять 20-30 минут.
Вишни вымымть, удалить косточки. Разделить тесто на 2 части - одна чуть больше другой. Раскатать меньшую часть в прямоугольник, 30х15 см. Подровнять края и выложить на смазанный маслом противень. Молотые крекеры смешать с корицей, 3 ст.л. сахара и 1 ст.л. натертой лимонной цедры. Посыпать этой смесью тесто, отступив от краев 1,5 см.
Вишни присыпать крахмалом и оставшимся сахаром. Перемешать. Выложить их на тесто горкой. Края теста смазать яйцом.
Вторую часть теста раскатать в прямоугольник рамером 33х18 см. Положить верхний пласт теста, прижать края. На верхнем пласте теста сделать несколько поперечных разрезов с промежутком 1,5-2 см. Смазать оставшимся яйцом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Присыпать сахарной пудрой.
Источник
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Вишневый штрудель | Gilderoy_Lockhart - Дневник Gilderoy_Lockhart |
Лента друзей Gilderoy_Lockhart
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»