[230x181]
Каждый слышал о традиционном испанском холодном супе гаспачо, и многие уже пробовали его. А вот белый чесночный суп "Сопа де Ахо Бланко" для большинства в новинку. Он не менее вкусный и освежающий, а польза от него огромная. Готовится он легко и быстро, а входящий в состав миндаль стимулирует процесс сжигания жиров и утоляет аппетит.

Такой суп станет летней палочкой-выручалочкой, если хочется скинуть пару кило.

Ингредиенты:
белый хлеб — 150 г,
миндаль — 150 г,
виноград — 200 г,
чеснок — 3 дольки,
100 мл оливкового масла,
30 мл белого сухого вина,
700 мл воды, ½ лимона,
соль и перец по вкусу.
Приготовление
1. Заранее сильно охладите питьевую воду, пусть она будет ледяной. Нарежьте хлеб крупными ломтями, залейте 200 мл воды и оставь на 10 мин.

2. Миндаль залейте кипятком так, чтобы он был покрыт на 2 см, оставьте на 5 мин, после чего слейте горячую воду, залейте миндаль холодной водой и очисти от кожицы, сдавливая ядрышки между большим и указательным пальцами так, чтобы они выскакивали из нее.

3. Чеснок раздавить и очистить. Положить очищенный миндаль и чеснок в кухонный комбайн или блендер и измельчить. Добавьте к ним хлеб вместе с водой, в которой он замачивался, и взбейте все вместе.
При работающем блендере тонкой струйкой влейте оливковое масло, потом вино и оставшуюся холодную воду. Приправьте солью и перцем и поставьте в холодильник минимум на 2 час.

4. За час до подачи снимите виноград с веточек, разрежьте каждую виноградину пополам и удалите все косточки. Сбрызните виноград со стороны разреза лимонным соком и поставьте в холодильник. Одновременно поставьте туда тарелки, в которых собираетесь подавать суп.
Разлейте холодный суп по тарелкам, посыпьте свеже молотым перцем, выложи сверху виноград, сбрызните оливковым маслом – и все готово! Приятного аппетита.